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Decántalo
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Doix

Doix

Véritable essence du Priorat
Doix
75 cl.
2023
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Mas Doix
Cave Mas Doix
Contient des sulfites
75% Garnacha Tinta, 25% Cariñena
Cépages 75% Garnacha Tinta, 25% Cariñena
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Doix 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 16 mois en fûts de chêne français.

Style Doix
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Doix

Doix est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Mas Doix, à Poboleda (Tarragone), au sein de la D.O.Q. Priorat.

Mas Doix a vu le jour en 1998 lorsque les familles Doix et Llagostera décidèrent de reprendre la tradition viticole qui avait débuté en 1850 et qui avait été interrompue par le phylloxéra. Après le phylloxera, en 1902, des garnachas et des cariñenas furent à nouveau plantés, mais ils étaient envoyés à la vinification dans la coopérative de Poboleda.

Actuellement, tout le processus de vinification est effectué dans leurs installations, un processus minutieux et méticuleux depuis la sélection du raisin dans le vignoble jusqu’au vieillissement de tous leurs vins en fûts de chêne français.

Toutes les vignes sont situées entre 350 et 600 mètres d'altitude. Protégées par deux barrières naturelles, le Montsant et La Serra de Molló, elles bénéficient de la brise fraîche qui pénètre par le Nord-ouest, ralentissant, de manière positive, le processus de maturation.

Doix est un vin rouge élaboré avec du Cariñena et de la Garnacha provenant de vignobles centenaires plantés sur des pentes de licorella (schiste) à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres.

La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 10kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble et à l'entrée en cave sur une double table de tri manuel. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation a lieu dans des cuves d’acier inoxydable avec contrôle de la température, et la macération est effectuée en submergeant le chapeau. Après la fermentation alcoolique, il vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français de grain extra fin. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.



 

2016

Doix 2016 est un vin intense, puissant et mature. Au nez, il est enivrant, avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'élégantes notes toastées venant du fût. Au palais, il est corpulent, avec une entrée gourmande, le passage en bouche est ample et la finale est longue et agréablement fraîche. Un vin complexe et avec beaucoup de personnalité.
2012 Persistant et charnu. Raffiné et délicat, il révèle des nuances de fruits noirs.

Rouge cerise aux reflets violacés.

Frais et séduisant. Se distinguent d'agréables notes de myrtilles.
2010 En bouche, il est savoureux, présente une belle acidité, une amertume et des tanins mûrs.

Couleur cerise, bord grenat.

Arômes d'épices douces, de fruits mûrs, de fruits rouges, toastés.
2008 Superbe! Un plaisir! Un vin très enveloppant et volumineux à l'attaque, avec un passage en bouche surprenant, fraix, doux et soyeux. Il s'agit d'un vin très équilibré, avec des tannins très agréables et savoureux (même s'ils sont encore très perceptibles) et une acidité rafraîchissante spéciale. Un vin très persistant et long, avec un arrière-goût subtil et doux.  Un vin qui nous invite à profiter!

Couleur pourpre intense et profonde. Un vin propre et brillant, de couche haute et aux larmes élégantes et denses qui tombent lentement.

Arômes très intenses et expressifs, concentrés et complexes. Ses notes abondantes de fruits rouges en compote se mêlent aux arômes grillés raffinés et aux touche d'épices subtiles. Un fond minéral élégant et intense arrondit cet ensemble, l'un des plus agréables et harmonieux.
2006 Saveur de fruits mûrs avec effet de lumière.

Couleur cerise.

Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao fond minéral.
2018
95+ Parker
95 Peñín
2017
96 Parker
95 Peñín
2016
95 Parker
94 Peñín
2015
94 Parker
2014
95 Parker
94 Peñín
2013
95 Parker
93 Peñín
2012
94 Peñín
2010
95 Peñín
2008
95 Parker
93 Peñín
2006
94 Parker
92 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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