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Biologique
DIT Celler Selenita Nit

DIT Celler Selenita Nit

À la découverte de l'univers Montsant
Biologique
DIT Celler Selenita Nit
75 cl.
2022
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Montsant
Apellation D.O. Montsant
DIT Celler
Cave DIT Celler
Contient des sulfites
70% Garnacha Tinta, 30% Samsó
Cépages 70% Garnacha Tinta, 30% Samsó
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation DIT Celler Selenita Nit 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 15 meses en barricas de roble.

Style DIT Celler Selenita Nit
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de DIT Celler Selenita Nit

Aucune preuve définitive de vie extraterrestre n'a été trouvée sur d'autres planètes en dehors de la Terre. Néanmoins, compte tenu de l'immensité de l'univers et de la variété des conditions qui peuvent prévaloir sur d'autres mondes, de nombreux scientifiques envisagent la possibilité de l'existence de la vie ailleurs dans le cosmos. Si la vie existe sur d'autres planètes, notre satellite naturel, la Lune, pourrait constituer un site potentiel pour sa découverte en raison de sa proximité avec notre planète. Ses hypothétiques habitants, les Sélénites, ont été une source d'inspiration pour le projet personnel de l'œnologue d'Azul y Garanza, Daniel Sánchez Nogué. Ce projet, situé dans le Montsant (Catalogne), et baptisé DIT Celler, vise à révéler les trésors cachés de cette région viticole de reliefs montagneux et de climat méditerranéen, cultivée sans produits chimiques et sous l'influence indéniable de notre chère Lune. C'est la raison pour laquelle il a nommé sa collection de vins "Selenita". Ces premiers vins certifiés biologiques du Montsant nous invitent à explorer au-delà de ce qui est connu.

Concernant le DIT Celler Selenita Nit, il s'agit d'un assemblage de garnacha et samsó (nom donné au Cariñena en Catalogne) issu de vieilles vignes de plus de 80 ans, plantées sur des sols peu profonds, argileux et parsemés de galets calcaires, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les pratiques agricoles sont biologiques avec des traitements 100% organiques et la récolte est manuelle, effectuée au moment optimal de maturité. En cave, la fermentation se déroule avec des levures indigènes pendant 10 jours et est suivie par une macération de 15 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Reflet de la splendeur et de la diversité de l'univers qui nous entoure, le DIT Celler Selenita Nit se distingue comme le joyau de la couronne de Dit Celler. Un assemblage raffiné qui nous invite à vivre une expérience sensorielle sans pareille, capturant l'essence authentique du terroir et l'âme du Montsant.

 

2021

DIT Celler Selenita Nit 2021 déploie un charme rustique et énergique, reflet de son origine dans les vignobles biologiques de Montsant. Au nez, il révèle des arômes de fruits mûrs, avec des myrtilles et du coing dominant le bouquet. En bouche, sa maturité se traduit par des saveurs prononcées et une persistance remarquable, laissant une empreinte durable. Ce rouge, avec son profil concentré, évoque la robustesse et l'opulence de son célèbre voisin, le Priorat, et promet d'être un accompagnateur mémorable pour toute occasion spéciale.



 

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