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Biologique
Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Chasselas sans filtres ni artifices
Biologique
Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
10.50%
Alcool 10.50%
Savoie
Région d’origine Savoie
AOC Savoie
Apellation AOC Savoie
Damien Bastian
Cave Damien Bastian
Contient des sulfites
100% Chasselas
Cépages 100% Chasselas
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023

Vin blanc Biologique.

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023 séduit par son caractère frais et vibrant. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes, tels que le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes de pomme verte et d'une subtile touche florale. En bouche, il se distingue par son acidité marquée et bien équilibrée, offrant une texture légère qui évoque la fraîcheur de la rosée matinale. Des sensations minérales et un élégant soupçon fumé complètent son profil, laissant une impression durable de pureté et de raffinement. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient les vins blancs pleins de fraîcheur et de vitalité, surtout s'ils recherchent une expression authentique du terroir.

Style Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

De l'aridité du Tchad, en Afrique Centrale, à la fraîcheur du lac Léman, en Haute-Savoie, Damien Bastian a parcouru un chemin peu conventionnel pour devenir l'un des vignerons les plus intéressants de Savoie (France). Né en 1979 à Annemasse, Damien s'est formé comme agronome et a passé plusieurs années à travailler en horticulture en Afrique Centrale. Là-bas, il a appris à respecter la terre, à lire ses rythmes et à comprendre que chaque plante a sa propre voix.

De retour chez lui, la restauration l'a rapproché du monde du vin, et bientôt une idée a surgi : combiner sa passion pour l'agriculture durable avec l'élaboration de vins vivants et authentiques. Sa première étape fut avec Dominique Lucas, une référence en Haute-Savoie, et en 2017 il a eu l'opportunité de prendre en charge trois quarts d'hectare de chasselas à Marignan, à seulement un demi-kilomètre du lac Léman.

Aujourd'hui, Damien travaille au sein du Domaine de Marsaz, une exploitation historique avec plusieurs siècles d'histoire qui était restée abandonnée depuis 1967. Là, il donne vie à ses vins naturels avec une approche de minimale intervention : pas de levures ajoutées, chaptalisation, acidification, filtration ni clarification. Tout, de la vigne à la bouteille, est fait avec respect pour la terre et le terroir.

Un exemple de sa philosophie est le Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc, élaboré à 100% avec chasselas planté en 1985 sur deux parcelles orientées à l'ouest, à environ 500 mètres du lac Léman, sur des sols alluviaux de moraine glaciaire avec une forte proportion d'argile. Cultivé en biodynamie et vinifié avec pressurage direct, fermentation spontanée et élevage de 12 mois sur lies en barriques usagées, ce vin n'est ni clarifié ni filtré, offrant une saveur fraîche, directe et pleine de vie.

Damien Bastian démontre que dans la viticulture, comme dans la vie, moins c'est plus : moins d'artifices, plus d'authenticité. Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc est un rappel que le chemin le moins conventionnel peut donner les résultats les plus surprenants.



 

2023

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023 séduit par son caractère frais et vibrant. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes, tels que le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes de pomme verte et d'une subtile touche florale. En bouche, il se distingue par son acidité marquée et bien équilibrée, offrant une texture légère qui évoque la fraîcheur de la rosée matinale. Des sensations minérales et un élégant soupçon fumé complètent son profil, laissant une impression durable de pureté et de raffinement. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient les vins blancs pleins de fraîcheur et de vitalité, surtout s'ils recherchent une expression authentique du terroir.

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