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Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Un hommage à la tradition ancienne
Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama
50 cl.
93 Parker
95 Peñín
94 Decanter
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Détails
17.00%
Alcool 17.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Rueda
Apellation D.O. Rueda
Bodega Cuatro Rayas
Cave Bodega Cuatro Rayas
Contient des sulfites
50% Palomino Fino, 50% Verdejo
Cépages 50% Palomino Fino, 50% Verdejo
8.0
Service 8.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Vin blanc Vieillissement sous fleur.

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama est un vin très spécial. De couleur iodée, avec un bord jaune, c'est un vin complexe qu'il faut prendre le temps de déguster. La découverte de toutes ses nuances est un véritable spectacle. Au nez, des fruits secs, des touches toastées et des épices douces apparaissent. En bouche, il est sec, avec une certaine amertume, très long et persistant (semblable à un amontillado). Salinité due à l'oxydation et au vieillissement dans les soleras.

Style Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Fruits de mer

À propos de Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Bien que l'appellation d'origine Rueda (en Castille et Léon) ne soit pas l'une des plus anciennes appellations d'origine d'Espagne (elle a été créée en 1980), elle a gagné en reconnaissance et en prestige au cours des dernières décennies grâce à la qualité des vins blancs qu'elle produit, en particulier ceux élaborés à partir du cépage Verdejo. Cependant, bien avant la création de l'appellation, il était courant dans cette région que les caves élaborent des vins blancs à partir de raisins surmûris. Une pratique traditionnelle dans le village de La Seca qui a conduit à la création d'énormes dépôts dans la coopérative pour mettre en commun les ressources. La rumeur disait que le numéro 61 de ces contenants partagés était le meilleur de tous. C'est ainsi que ce chiffre est devenu mythique dans cette ville et, pour cette raison, il donne aujourd'hui son nom à une ligne de produits de l'une des caves les plus remarquables de Rueda : Cuatro Rayas.

C'est ainsi que se présente Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama, un vin fortifié élaboré à partir des cépages centenaires palomino et verdejo qui, selon la méthode traditionnelle, sont vieillis dans des fûts dont ⅙ de la capacité est vidée pour favoriser la prolifération du voile avec des levures indigènes. La particularité de cette zone réside dans le fait qu'au cours du processus de vieillissement biologique, le voile se perd pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui provoque une lente oxydation très particulière. Chaque année, une seule cuvée est libérée et transférée du fût à la bouteille, sans collage ni filtrage. Le fût est ensuite rempli de vin mûri pendant un an dans une cuve en béton.

Fidèle à l'ancienne tradition de la région, Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama est un vin élaboré comme autrefois. Un vin qui a triomphé au Siècle d'Or (c'était le vin de la Cour à l'époque des Rois Catholiques) et que Cuatro Rayas présente aujourd'hui dans son propre style.

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama est un vin très spécial. De couleur iodée, avec un bord jaune, c'est un vin complexe qu'il faut prendre le temps de déguster. La découverte de toutes ses nuances est un véritable spectacle. Au nez, des fruits secs, des touches toastées et des épices douces apparaissent. En bouche, il est sec, avec une certaine amertume, très long et persistant (semblable à un amontillado). Salinité due à l'oxydation et au vieillissement dans les soleras.
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Non millésimé

Medalla de Plata en los premios Decanter World Wide Awards 2023

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