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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
COZs vm-Castelão

COZs vm-Castelão

Touché par l'Atlantique
Biologique
Vegan
Naturelle
COZs vm-Castelão
75 cl.
2021
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Lisbonne
Région d’origine Lisbonne
Vinho de Portugal
Apellation Vinho de Portugal
COZs
Cave COZs
100% Castelão
Cépages 100% Castelão
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation COZs vm-Castelão 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan.

Style COZs vm-Castelão
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Saucisses, Poisson fumé, Viande rouge, Riz

À propos de COZs vm-Castelão

COZs vm-Castelão est un vin rouge naturel et biologique, élaboré avec la variété castelão à Lisbonne par la cave COZs.

Après la mort accidentelle du prestigieux José Mendonça, les vignerons Tiago Teles et Antonio Marques-da-Cruz prennent les rênes des vignobles qu'il possédait à Figueira da Foz, une ville au nord de Lisbonne. Ensemble, ils forment COZ, un petit projet qui produit des vins avec une approche naturelle et une forte personnalité.

COZ vm-Castelão est né à « Quinta da Murta », un vignoble situé à quelques kilomètres de la côte atlantique, dans la région de Montejunto (Lisbonne). Ces jeunes vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et issues de l'agriculture biologique. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

Dans la cave, les raisins du COZ vm-Castelão fermentent avec des levures indigènes dans des cuves de 1000 litres, avant d’être pressés pour vieillir dans des fûts en bois usagés pendant 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre.

Élaboré sans filtrage ni ajustements, COZ vm-Castelão est le fruit de vignobles prestigieux. Des sols touchés par l'Atlantique qui produisent un vin avec du corps sans être lourd pour autant

2018 COZs vm-Castelão 2018 est un vin rouge fluide aux arômes fruités parfumés et aux subtiles notes herbacées. En bouche, il se révèle fruité, savoureux et vif. Un vin doté de tanins bien présents et d'une acidité prononcée.

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