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Biologique

COS Nero di Lupo

Un Sicilien généreux, persuasif avec une touche saline
Biologique
75 cl.
2023
93 Decántalo
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine La Sicile
Apellation IGT Terre Siciliane
Cave Azienda Agricola Cos
Contient des sulfites
Cépages 100% Nero d'Avola
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation COS Nero di Lupo 2023

Vin rouge Vieillissement en argile Biologique.

Style COS Nero di Lupo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Légumes

À propos de COS Nero di Lupo

COS Nero di Lupo est un vin rouge biologique élevé dans des amphores et élaboré avec le cépage nero d'avola par Azienda Agricola Cos en Sicile (Italie).

COS a été fondé en 1980 par Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti. Trois vignerons experts qui décident de baptiser la cave avec l'initiale de leurs trois noms de famille. Depuis la création de leur projet, ils misent sur l'agriculture biologique et intègrent des matières organiques comme les amphores d'argile. Grâce à sa façon de travailler, cette entreprise innovante est une référence dans le secteur vinicole sicilien.

COS Nero di Lupo provient de vignobles situés dans la municipalité sicilienne de Vittoria. Ces vignes de 15 ans sont plantées à 250 mètres d'altitude sur des sols sablo-calcaires. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du COS Nero di Lupo sont méticuleusement sélectionnés et délicatement broyés, avant de subir une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des cuves en ciment pendant 18 à 24 mois.

COS Nero di Lupo est un bel exemple de tout ce que cette variété emblématique sicilienne a à offrir. Un authentique Nero d'Avola avec toute sa générosité, séduction et minéralité.

2018 COS Nero di Lupo est un vin juteux aux arômes de fruits rouges avec des notes épicées et balsamiques. En bouche, il est frais, équilibré et très élégant. Il montre des tanins fins, des touches salées et une finale persistante. C'est un vin avec une verticalité surprenante.
2022
92 Suckling
2018
91 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

18,60 € TVA incl.