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Château Lespault-Martillac

Château Lespault-Martillac

Bordeaux dans toute sa splendeur, un joyau de la couronne
Château Lespault-Martillac
75 cl.
2021
91 Parker
91 Suckling
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Bordeaux
Région d’origine Bordeaux
AOC Pessac-léognan
Apellation AOC Pessac-léognan
Château Lespault-Martillac
Cave Château Lespault-Martillac
Contient des sulfites
60% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot
Cépages 60% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Château Lespault-Martillac 2021

Vin rouge. 14 mois en fûts de chêne français.

Style Château Lespault-Martillac
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Château Lespault-Martillac

Les vins de l'A.O.C. Pessac-Léognan ont toujours été considérés comme les meilleurs du monde, surtout les vins rouges, avec une touche élégante, superbe et sophistiquée qui les rend uniques et inégalables. C'est ici, dans cette région entourant la ville de Bordeaux (dans le sud-ouest de la France), qu'est né le concept de Grand Bordeaux Rouge. Et ce n'est pas tout : quelques siècles plus tôt, en l'an 1300, l'archevêque Bertrand de Got (plus tard connu sous le nom de pape Clément V d'Avignon) plantait déjà ce qui est connu aujourd'hui sous le nom de Château Pape Clément.

On ignore si c'est en raison de ses forêts de pins (au milieu desquelles sont nichés les vignobles), de son sol graveleux profond (avec quelques composants argileux) ou de son altitude (à l'un des points les plus élevés de Martillac), mais ce qui est indéniable, c'est l'authenticité de ce lieu, qui est spécial, et par extension tous les domaines viticoles qui se trouvent dans cette zone, à l’instar du Château Lespault-Martillac.

Le Château Lespault-Martillac est sous la tutelle d'Olivier Bernard (également propriétaire du Domaine Chevalier), qui est tombé sous le charme de ce domaine appartenant à la famille Bolleau. Bernard est à la tête de ce domaine de 8 hectares, situé au sommet d'une colline de graviers surplombant la ville de Martillac, afin de polir ce joyau en appliquant les mêmes principes et la même éthique qu'au Domaine de Chevalier : biodynamie, observation constante du vignoble et profond respect du terroir et de l'environnement.

Au Château Lespault-Martillac, le vignoble est divisé en différentes parcelles où sont cultivés le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot, le Malbec, le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Les produits chimiques et les engrais y sont totalement interdits, ce qui permet d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Pour ce faire, elle s'appuie sur des méthodes biologiques pour lutter contre les insectes et les parasites. Cela implique évidemment une surveillance constante des vignes, qui s'intensifie à partir de juin, avec des contrôles tous les quinze jours. Le sol est également désherbé mécaniquement, labouré et enrichi de compost organique (pour assurer la vie et la richesse du sol). Ainsi, chaque parcelle fait l'objet d'une attention particulière, et la gestion de chaque parcelle est organisée en fonction de ses variations climatiques et du terroir.

Une fois le bon moment arrivé, les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passages afin de ne recueillir que les grappes les plus saines. Comme on le dit dans cette cave, « un grand vin est toujours fait avec de grands raisins ». Dans cette tâche, les équipes de vendangeurs utilisent de petites caisses pour déposer les grappes de raisin. C'est ainsi qu'ils arriveront dans la cave, dans le but de garantir à tout moment le bon état de la matière première, afin de produire le Château Lespault-Martillac.

Le contenu de ces boîtes est vidé sur une table de tri et vérifié un par un pour éliminer ceux qui ne répondent pas aux normes minimales de qualité. De là, l'étape suivante consistera à amener l'ensemble de la récolte à l'égrappoir, où elle passera sur une deuxième table de triage où douze personnes attendent de retirer les tiges et les restes. Le Château Lespault-Martillac est ensuite transféré par gravité dans des cuves de 60-80 hectolitres, où il subit une fermentation. Chaque parcelle sera fermentée séparément, en maintenant une température constante tout au long du processus, sans changement brusque. Les remontages et pigeages, réalisés à la main, seront fondamentaux dans ce processus, tout comme Louis de Bouglon, œnologue et maître de la cave, qui sera plus que nécessaire dans ce processus, sachant quoi donner à chaque cuve à chaque instant.

A partir de là, le Château Lespault-Martillac sera élevé sur ses lies en barriques pendant les 5 premiers mois. Après le soutirage et l'assemblage, le vin est élevé pendant 10 mois supplémentaires en barriques. Après un léger collage, le Château Lespault-Martillac est mis en bouteille dans un flacon basé sur un modèle du XVIIIème siècle : un bijou poli par le temps.

2022

Château Lespault-Martillac 2022 est une pure concentration. Ce vin rouge, à la texture crémeuse et veloutée, surprend principalement par ses arômes de chêne, d'épices, de baies noires et de réglisse. En bouche, il est doux et enveloppant, avec un corps dense et beaucoup de saveur. Finale longue. Pure délice !
2022
90 Parker
94 Suckling
2021
91 Parker
91 Suckling

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