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Decántalo
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Biologique
Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Un vin rouge concentré du Piémont italien
Biologique
Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina
75 cl.
2024
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOC Nebbiolo d'Alba
Apellation DOC Nebbiolo d'Alba
Ceretto
Cave Ceretto
Autres vins effervescents, Moscato d'Asti, Vin
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 12 meses en barricas de roble.

Style Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Alessandro Ceretto, la troisième génération de la famille, a rejoint l'entreprise en 2000. À l'époque, il sortait tout juste de l'école d'œnologie et avait pour objectif principal de capturer le terroir dans ses vins. Mais il est confronté à un problème : il doit laisser de côté les formules et les techniques apprises à l'école, qui ne produisent que des vins industriels et standardisés. Suivant la voie de producteurs français comme Pierre Overnoy et Nicolas Joly, les caves Ceretto commencent à travailler par soustraction. Des vins comme le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina sont ainsi obtenus.

Le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est un vin rouge produit dans la DOC Nebbiolo d'Alba, dans la région du Piémont (au nord), plus précisément à Las Langhe, une zone de la province de Cuneo, très proche du fleuve Tanaro. Des raisins Nebbiolo de grande qualité naissent dans ce territoire (considéré comme patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014), sur des sols de marnes grises et blanches (anciens sédiments marins riches en minéraux et oligo-éléments) avec un climat marqué par des étés très chauds et humides, des hivers froids et des matins brumeux et humides. De même, consciente de l'importance de la matière première pour la production d'un bon vin, la cave Ceretto utilise depuis des années des méthodes totalement naturelles basées sur la biodynamie. « Une vigne saine ne peut pousser que dans un sol sain : comme nous, la vigne est ce qu'elle respire et ce dont elle se nourrit.

Avec de bonnes matières premières, le travail à la cave Ceretto est facilité et réalisé toujours selon le même principe : intervenir le moins possible. Les raisins sont entièrement récoltés à la main dans le domaine Monsordo-Bernardina, aux abords de la commune d'Alba. Depuis 2008, le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est macéré et fermenté avec des levures indigènes à partir d'un pied de cuve pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Quant au vieillissement, il s'effectuera dans des fûts en bois usagés.

2022

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2022 déploie des arômes de cerises et de framboises bien mûres, entrelacés de nuances épicées et d'un subtil parfum de roses. En bouche, sa charpente est solide, offrant une texture soyeuse et des tanins raffinés qui mènent à une finale tenace. Ce vin rouge, d'une concentration remarquable, révèle l'élégance et l'expressivité du Nebbiolo, reflétant l'essence de son terroir à Alba.
2021

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2021 déploie un charmant éventail d'arômes où se distinguent les cerises et les framboises à maturité, entrelacées de délicates effluves de violettes qui confèrent fraîcheur et élégance. En bouche, sa texture veloutée et sa concentration de saveurs créent une harmonie délicate, aboutissant à une finale persistante qui invite à prolonger la dégustation de son caractère distinctif et de son expression variétale authentique.
2019

Le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2019 est un vin rouge concentré. Le nez est intense et complexe, avec des arômes persistants de cerises, de fleurs et de cèdre. La bouche est robuste, corsée et acide. Tannins forts et saveur fruitée. Grand potentiel de garde. Finale savoureuse.
2019
92 Suckling

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