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Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo

L'autonomisation de la Tinta de Toro
Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo
75 cl.
2021
96 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Toro
Apellation D.O. Toro
Maurodos
Cave Maurodos
Contient des sulfites
100% Tinta de Toro
Cépages 100% Tinta de Toro
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 26 mois en fûts de chêne français.

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2021 est un vin qui déploie un spectacle aromatique dans chaque verre. Doté d'une maturité intense et riche, il offre des arômes enveloppants qui évoquent les fruits noirs tels que les mûres et les myrtilles, combinés à un mélange intrigant d'épices comme le poivre noir et de délicates notes fumées. En bouche, sa robustesse se traduit par un corps puissant et complexe, marqué par des tanins fermes et une acidité équilibrée, résultat de l'excellente année 2021 qui a offert des raisins d'une fraîcheur remarquable et d'un développement aromatique supérieur. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient les rouges avec personnalité, structure et un élégant potentiel de garde. Sa capacité à évoluer en bouteille assure que chaque verre deviendra encore plus fascinant avec le temps.
Style Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos San Román à Villaester, DO Toro.

À la tête de cette cave se trouve Mariano García, un œnologue renommé pour être l'artisan de Mauro et pour son passage à la prestigieuse cave Vega Sicilia, où il a été responsable de l'élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques.

Bodegas y Viñedos San Román possède 100 hectares de vignobles à Toro plantés principalement avec les cépages Tinta de Toro et Garnacha, répartis sur différents domaines entre Villaester et San Román de Hornija. Tous leurs vignobles sont certifiés biologiques bien qu'ils ne l'utilisent pas dans aucun de leurs vins. Leur philosophie est de produire des vins en exploitant le potentiel immense du sol et l'expression particulière d'une région de rouges historique.

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo est un vin élaboré avec Tinta de Toro et 10% d'autres variétés plus aromatiques, provenant de Cartago, un environnement naturel où prédominent les pâturages et les pinèdes sur les rives du fleuve Duero dans la commune de Castronuño. Dans cette zone se trouve la finca El Pozo, une parcelle de 5 hectares, plantée dans les années 70 en franc de pied, située à 700 mètres d'altitude sur des sols très sablonneux avec une argile assez profonde et des niveaux minimaux de matière organique.

La vendange est manuelle avec sélection des raisins directement dans le vignoble, une fois à la cave, tout est égrappé et après un léger foulage, la fermentation alcoolique commence avec des levures indigènes. La macération dure deux semaines. Il subit un élevage de 36 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.

2021 Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2021 est un vin qui déploie un spectacle aromatique dans chaque verre. Doté d'une maturité intense et riche, il offre des arômes enveloppants qui évoquent les fruits noirs tels que les mûres et les myrtilles, combinés à un mélange intrigant d'épices comme le poivre noir et de délicates notes fumées. En bouche, sa robustesse se traduit par un corps puissant et complexe, marqué par des tanins fermes et une acidité équilibrée, résultat de l'excellente année 2021 qui a offert des raisins d'une fraîcheur remarquable et d'un développement aromatique supérieur. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient les rouges avec personnalité, structure et un élégant potentiel de garde. Sa capacité à évoluer en bouteille assure que chaque verre deviendra encore plus fascinant avec le temps.
2020 Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2020 est un véritable hommage à la Tinta de Toro. Sa couleur presque noire annonce une expérience intense. Au nez, il déploie des notes séduisantes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnées de touches épicées et fumées qui évoquent l'élégance du chêne. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins remarquablement fins qui adoucissent l'impact de l'alcool et laissent une sensation de texture raffinée. Bien que sa structure robuste suggère un grand potentiel de vieillissement, le laisser reposer en bouteille intensifiera sa complexité. Un vin pour ceux qui recherchent profondeur, caractère et une expérience mémorable.
2018

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2018 est un vin rouge mature et robuste qui se distingue par sa complexité. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, complétés par une touche d'épices douces. En bouche, sa structure est pleine et enveloppante, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante qui laisse une agréable sensation de profondeur. Un vin qui reflète son élevage soigné en fût.

2015 Cartago Paraje del Pozo 2015 est un vin mûr, élégant et complexe. Il ressort pour sa finesse au nez, avec des notes de fruits noirs mûrs et pour sa minéralité qui lui donne un caractère sauvage et rustique passionnant.
2021
96 Parker
2020
95 Parker
2019
96 Parker
2018
95 Parker
2016
96 Parker
2015
95 Parker
93 Peñín
2014
95+ Parker
92 Peñín
2013
95 Parker
2012
94 Parker

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