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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Un petnat rouge frais et agréablement rustique
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
75 cl.
2020
90 Decántalo
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
Cépages 40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 est un vin mousseux fruité aux arômes de fruits rouges et noirs avec des touches piquantes. En bouche, il est jeune, frais et légèrement rustique. Un petnat avec une tête crémeuse, une légère douceur et une acidité agréable.

 

Style Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Saucisses, Risottos, Pâtes

À propos de Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

S'il est une personne intimement liée à la tradition viticole d'Émilie-Romagne (Italie), c'est bien Camillo Donati, un vigneron autodidacte qui, après la mort de son père en 1992 et avec le soutien de la famille de son épouse Francesca, a décidé de quitter son emploi de comptable pour se consacrer pleinement au vignoble familial. Et il le fait en suivant les pratiques agricoles responsables de son prédécesseur et en récupérant les techniques de refermentation typiques de la région. Un mode de vinification ancestral dans lequel tous les raisins blancs, d'une part, et tous les raisins rouges, d'autre part, étaient réunis pour produire un vin blanc et un vin rouge pétillant.

C'est pourquoi le nom des variétés est de moindre importance dans ce Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita. Il s'agit en fait de quatre raisins rouges différents(barbera, lambrusco, malvasia et trebbiano) qui sont cultivés, récoltés et pressés ensemble pour la vinification. Dans la cave, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes et la macération a lieu dans des barriques. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtrage ni clarification, en ajoutant 3 grammes de sucre par litre pour une seconde fermentation.

Sous l'IGT Emilia, Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita est une déclaration d'intention claire. Un petnat frais et rustique qui revendique un savoir-faire ancestral. À tel point qu'il peut même être conservé pendant 5 à 6 ans.

 

2020

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 est un vin mousseux fruité aux arômes de fruits rouges et noirs avec des touches piquantes. En bouche, il est jeune, frais et légèrement rustique. Un petnat avec une tête crémeuse, une légère douceur et une acidité agréable.

 

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