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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Malvasia

Camillo Donati Il Mio Malvasia

Un malvasia di candia en version sèche
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Malvasia
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Pet-Nat, Vin
100% Malvasia di Candia Aromatica
Cépages 100% Malvasia di Candia Aromatica
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Malvasia 2024

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Camillo Donati Il Mio Malvasia
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Pâtes, Viande blanche, Saucisses, Risottos

À propos de Camillo Donati Il Mio Malvasia

Le Malvasia di candia aromática est l'un des cépages les plus anciens et les plus aromatiques du monde. Les rois de la production de vins avec cette variété dans l'Antiquité étaient les Crétois (de l'île grecque de Crète) qui, grâce à leur savoir-faire, ont commercialisé leurs vins avec un grand succès dans toute la Méditerranée. Il a rapidement été apporté en Italie par les premiers colons et la variété s'est rapidement adaptée dans des régions comme l'Emilie-Romagne. Bien que jusqu'à récemment ce raisin n'ait été vinifié que comme raisin doux, il est aujourd'hui prouvé que même sous forme sèche, il donne d'excellents résultats. L'un des grands artisans de la défense de la Malvoisie dans son état le plus naturel est sans aucun doute Camillo Donati, un viticulteur qui, avec son épouse Francesca, produit des vins à intervention minimale sur leur domaine de 15 hectares situé à Groppone, à Parme (Émilie-Romagne).

Son vin Camillo Donati Il Mio Malvasia est un vin mousseux produit sur des sols argileux et calcaires. Des vignes de Malvasia di candia aromática cultivées selon des préceptes écologiques et des traitements biologiques. Dans la cave, les raisins sont vinifiés, selon la méthode ancestrale, avec une première fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et 2 jours de macération pelliculaire, et une seconde fermentation en bouteille.

Camillo Donati Il Mio Malvasia est la version sèche de la variété malvasia di candia. Un vin original dans le style le plus traditionnel de l'IGT Emilia, idéal à déguster et à partager tous les jours.

 

2023 Camillo Donati Il Mio Malvasia 2023 est un vin pétillant jeune et vibrant. Au nez, il se distingue par ses arômes frais de pêche et de poire, accompagnés d'une subtile touche de pomme verte. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une bulle fine qui rehausse son caractère fruité. Sa finale est nette et agréable, laissant une sensation de fraîcheur qui invite à continuer de le déguster. Idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant facile à boire et plein de vie.
2020

Camillo Donati Il Mio Malvasia 2020 est un vin mousseux fruité aux arômes parfumés de fruits mûrs, de noix, d'agrumes et de miel. La bouche est tout aussi puissante avec une acidité vibrante et un passage savoureux et magnétique. La finale est longue et présente un arrière-goût amer typique du cépage.

 

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