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Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Une référence majeure des vins de pasto
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
75 cl.
2024
95 Parker
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
IGP Cádiz
Apellation IGP Cádiz
Bodegas Luis Pérez
Cave Bodegas Luis Pérez
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino Fino
Cépages 100% Palomino Fino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024

Vin blanc Vieillissement sous fleur. 12 meses sobre lías.

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 est un vin blanc frais, élégant et séduisant. Si c'était une personne, ce serait une jeune femme sophistiquée et discrète, avec un charme qui se dévoile progressivement. Au nez, on perçoit des notes florales délicates et un subtil souvenir de boulangerie fraîche, tandis qu'en bouche, sa tension et son volume caressent le palais avec finesse, laissant entrevoir des nuances d'argile et de minéralité. Brillant et harmonieux, il invite à savourer un moment serein, où l'élégance et la complexité se révèlent à chaque gorgée.

Style Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages affinés, Poisson gras, Fromages bleus, Légumes, Salades, Apéritif, Fruits de mer, Saucisses, Fromages à pâte molle, Sushi, Poisson blanc

À propos de Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Au sud de l'Andalousie, à 17 km de l'océan Atlantique, se trouvent les albarizas les plus pures de la région de Jerez. Pas de mauvaises herbes. Pas de plantes indésirables. Seulement les meilleures vignes de palomino. Les Arabes, bien qu'ils n'aient pas été de grands consommateurs d'alcool en Al-Andalus, ont été les premiers à reconnaître cette particularité (du moins les pionniers à lui donner un nom) ; et ils n'ont pas hésité à appeler cette terre Machar-Nudo, qui signifie Colline Nue. Aujourd'hui, plusieurs siècles plus tard, Macharnudo demeure l'un des grands terroirs andalous. Et c'est là que naît Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto. 
 
L'œnologue et viticulteur Willy Pérez - un véritable passionné de vin - se cache derrière ce vin qui s'impose comme une référence majeure dans la récupération des vins de pasto. Ces vins, qui ont été réhabilités depuis quelques années, reposent sur la tradition de l'élevage biologique sans aucun ajout d'alcool vinique. Cela permet d'obtenir des vins avec un degré naturel qui, depuis quelques années, sont redevenus le centre d'attention. Une partie de cette récupération a été encouragée par Willy Pérez et Territorio Albariza, le collectif auquel il appartient avec d'autres producteurs comme Callejuela, Collantes, Cota 45, Forlong, M. Ant De la Riva et Muchada-Léclapart, qui prône la récupération des méthodes de production les plus traditionnelles. 
 
Comme son nom l'indique, Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto croît dans le vignoble du même nom, La Escribana et San Cayetano (tous deux annexés), à environ 100 mètres d'altitude et orientés au sud-ouest. Dans cette zone prédomine évidemment le sol d'albariza, mais avec un composant assez remarquable de toscas de barajuela (ce qui va permettre dans cette parcelle d'élaborer des vins destinés à un long vieillissement). Les vieilles vignes, âgées de plus de 30 ans, sont taillées selon le système traditionnel de la vara et du pouce, et elles sont travaillées et soignées jusqu'à ce que les grappes atteignent l'état de maturité optimal. Auparavant, une vendange en vert a déjà été effectuée pour réduire la production et obtenir un vin à faible degré et haute acidité (utilisée pour équilibrer le vin final). Quant au reste des grappes, elles sont récoltées à leur moment adéquat, à la main, dans des caisses de 14 kilos. En cave, Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto fermente dans des cuves en acier à basse température et passe enfin environ un an d'élevage biologique en fûts de Jerez, où il sera en contact avec ses lies. 
 
Une véritable ode à la pureté la plus andalouse !
2024

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 est un vin blanc frais, élégant et séduisant. Si c'était une personne, ce serait une jeune femme sophistiquée et discrète, avec un charme qui se dévoile progressivement. Au nez, on perçoit des notes florales délicates et un subtil souvenir de boulangerie fraîche, tandis qu'en bouche, sa tension et son volume caressent le palais avec finesse, laissant entrevoir des nuances d'argile et de minéralité. Brillant et harmonieux, il invite à savourer un moment serein, où l'élégance et la complexité se révèlent à chaque gorgée.
2023

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2023 est un vin léger et aromatique qui se distingue par sa fraîcheur. Au nez, on perçoit des notes intenses de fruits tels que la pomme verte, accompagnées d'une subtile touche de fleurs blanches. Son passage en fût lui confère un profil bien défini, avec une texture douce et une finale agréable qui incite à continuer de l'apprécier. C'est un vin qui reflète la fraîcheur de la campagne andalouse à chaque gorgée.
2024
95 Parker
2023
95 Parker

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