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Blanco de Matasnos

Blanco de Matasnos

Un blanc audacieux au cœur des grands rouges
Blanco de Matasnos
75 cl.
2024
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Bosque de Matasnos
Cave Bosque de Matasnos
Contient des sulfites
34% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo
Cépages 34% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Blanco de Matasnos 2024

Vin blanc Vieilli dans différents récipients Viticulture raisonnée. 4 meses en barricas de roble et 10 meses en lagares antiguos.

Blanco de Matasnos 2024 est un vin blanc plein de personnalité. À la vue, il présente une séduisante couleur jaune citron avec des reflets verdoyants, promettant une grande fraîcheur. Au nez, il déborde d'arômes exubérants et charmants, allant de notes d'agrumes évoquant la fraîcheur du citron à une abondante pêche et abricot. On perçoit également la douceur tropicale de l'ananas et de la banane, accompagnée d'un murmure de vanille fine et de miel qui entrelace sa douceur avec des fleurs blanches sur un fond balsamique. En bouche, il se révèle crémeux et velouté, avec une touche d'agrumes de pamplemousse parfaitement intégrée et une finale qui déploie du foin coupé et une subtile note toastée. Ce vin se distingue par sa longueur, sa texture riche et son persistant arrière-goût balsamique, souligné par une finale minérale qui reflète son origine sur des sols calcaires. Idéal pour ceux qui cherchent à explorer des saveurs complexes et une sensation rafraîchissante.

Style Blanco de Matasnos
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Sushi, Plats épicés, Fruits de mer

À propos de Blanco de Matasnos

Choisir de planter des raisins blancs dans un territoire où l'histoire et le prestige se sont construits sur de grands rouges à la structure imposante peut sembler audacieux. Cependant, dans le monde du vin, les projets mémorables naissent précisément là, dans le courage de défier les conventions et d'écouter ce que la terre réclame. Au cœur d'un plateau battu par le vent et le froid, le domaine démontre que lorsque le respect pour l'environnement est absolu, les surprises sont inoubliables. Ce vin blanc casse les moules et les préjugés, se présentant non pas comme une rareté, mais comme la conséquence naturelle d'un écosystème privilégié où l'altitude, la masse forestière et le travail humain convergent pour offrir quelque chose de véritablement authentique.

Depuis Peñaranda de Duero, dans la province de Burgos, Blanco de Matasnos naît sous l'indication Vino de la Tierra de Castilla y León. Les vignes se trouvent dans le domaine Bosque de Matasnos, un écrin de biodiversité situé à une altitude extrême de près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait l'un des vignobles de chardonnay les plus élevés de toute l'Espagne. Les sols sont de nature argilo-calcaire, une combinaison où l'argile retient juste assez d'humidité et le calcaire apporte une fraîcheur notable et une tension minérale. Le climat est essentiellement continental avec une influence atlantique, caractérisé par une forte amplitude thermique entre les journées ensoleillées et les nuits froides. Ce contraste thermique retarde la maturation du raisin, préservant une acidité naturelle impeccable et une concentration d'arômes extraordinaire. L'assemblage unit l'élégance du chardonnay avec les nuances du viognier et l'expressivité du verdejo. La culture est réalisée selon une philosophie de respect absolu pour la biodiversité de la forêt environnante, appliquant une viticulture durable et une récolte entièrement manuelle en petites caisses pour ne pas abîmer le fruit.

L'élaboration de Blanco de Matasnos répond à une exigence absolue dans la quête de la pureté et du volume. À son arrivée à la cave, le raisin passe par un processus de sélection à double bande. D'abord une révision manuelle des grappes, puis une classification grain par grain par vision optique et densité, appliquant exactement les mêmes critères qualitatifs de rigueur que ceux utilisés pour les grands vins rouges de la maison. Pour apporter une plus grande complexité et richesse en bouche, le vin final naît de l'assemblage de deux millésimes très singuliers. Le vin effectue la fermentation et un élevage de 4 mois en fûts neufs de chêne français d'une capacité de 500 litres, de grain extra-fin et de toast moyen, une taille plus grande que le fût habituel qui permet d'intégrer le bois en respectant le fruit. Par la suite, le vin passe 10 mois dans des cuves en béton, un matériau poreux qui permet une micro-oxygénation naturelle affinant le vin et renforçant sa fraîcheur, son acidité et sa complexité aromatique avant la mise en bouteille.

Blanco de Matasnos est un vin blanc complexe, à l'acidité vibrante et à la texture soyeuse qui enveloppe le palais avec des notes de fruits blancs, des nuances de fleur d'oranger et des souvenirs subtilement fumés. Un joyau inattendu dans la terre des rouges.

 

2024

Blanco de Matasnos 2024 est un vin blanc plein de personnalité. À la vue, il présente une séduisante couleur jaune citron avec des reflets verdoyants, promettant une grande fraîcheur. Au nez, il déborde d'arômes exubérants et charmants, allant de notes d'agrumes évoquant la fraîcheur du citron à une abondante pêche et abricot. On perçoit également la douceur tropicale de l'ananas et de la banane, accompagnée d'un murmure de vanille fine et de miel qui entrelace sa douceur avec des fleurs blanches sur un fond balsamique. En bouche, il se révèle crémeux et velouté, avec une touche d'agrumes de pamplemousse parfaitement intégrée et une finale qui déploie du foin coupé et une subtile note toastée. Ce vin se distingue par sa longueur, sa texture riche et son persistant arrière-goût balsamique, souligné par une finale minérale qui reflète son origine sur des sols calcaires. Idéal pour ceux qui cherchent à explorer des saveurs complexes et une sensation rafraîchissante.

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