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Biologique
Bimbache Grand Cruz del Calvario

Bimbache Grand Cruz del Calvario

Une ode à l'authenticité de l'île d'El Hierro
Biologique
Bimbache Grand Cruz del Calvario
75 cl.
2024
97 Parker
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Îles Canaries
Région d’origine Îles Canaries
DO El Hierro
Apellation DO El Hierro
Bimbache Vinícola
Cave Bimbache Vinícola
Contient des sulfites
Baboso blanco, Listan blanco, Autres varietées blanches
Cépages Baboso blanco, Listan blanco, Autres varietées blanches
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bimbache Grand Cruz del Calvario 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 9 meses en barricas de roble.

Style Bimbache Grand Cruz del Calvario
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Bimbache Grand Cruz del Calvario

Toutes les îles des Canaries ne se ressemblent pas, chaque île possède ses particularités et c'est ce que nous démontre Rayco Fernández, un négociant en vins de petits producteurs qui, en laissant libre cours à sa passion pour le vin des Canaries, décide de créer ses propres cuvées. C'est ainsi qu'il se lance dans l'aventure de l'élaboration de vins, d'abord à Lanzarote sous le nom de Puro Rofe, puis sur l'île de Hierro. Pour ce dernier projet, il s'inspire de la dénomination des premiers habitants de cette île singulière : les Bimbaches. Une manière bucolique de mettre en valeur ce véritable paradis viticole qui concentre une réserve de cépages autochtones uniques, avec une riche diversité de sols et de climats. Un hommage à l'authenticité et à la singularité des paysages et des vignobles canariens.

En faisant appel à des viticulteurs biologiques de la région, Rayco nous présente des vins comme ce Bimbache Grand Cruz del Calvario, un assemblage issu d'une vigne située autour de la propre cave désignée Cruz del Calvario, caractérisée comme l'une des zones les plus fraîches de l'île. Il s'agit d'un mélange des cépages verijadiego blanco, listán blanco, forastera blanca, baboso blanco et gual, cultivés de manière biologique et vendangés à la main. En cave, dans le but de respecter au maximum la finesse de la parcelle, une vinification des plus simples est réalisée. Pour cela, les raisins subissent d'abord un pressurage direct, puis le moût obtenu fermente avec des levures indigènes en fûts. Enfin, le vin est maintenu sur lies pendant 9 mois et est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et avec un minimum de soufre ajouté.

Bimbache Grand Cruz del Calvario est un vin qui encapsule la fraîcheur et le caractère unique de cette île magique. Un assemblage élégant et vibrant qui réaffirme le potentiel des îles Canaries, et plus particulièrement de El Hierro, comme une référence sur la scène viticole internationale.


 

2023

Bimbache Grand Cruz del Calvario 2023 est un vin blanc léger et frais qui se distingue par son caractère vibrant. Au nez, il présente des arômes subtils de fruits tels que la pomme verte et la poire, accompagnés de notes d'agrumes qui procurent une sensation de fraîcheur. En bouche, son acidité bien intégrée et son profil élégant le rendent très agréable, laissant une sensation rafraîchissante qui incite à continuer de l'apprécier. C'est un vin qui séduit par sa simplicité et son authenticité.

2024
97 Parker
2023
96 Parker

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