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Biodynamique
Vegan
Bass Phillip Nebbiolo

Bass Phillip Nebbiolo

Acidité savoureuse pour une distinction d'honneur
Biodynamique
Vegan
Bass Phillip Nebbiolo
75 cl.
2019
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Victoria
Région d’origine Victoria
Gippsland
Apellation Gippsland
Bass Phillip
Cave Bass Phillip
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bass Phillip Nebbiolo 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Vegan.

En tant que bon nebbiolo australien monocépage, le Bass Phillip Nebbiolo 2019 est un vin rouge d'une grande acidité. Cela ne veut pas dire qu'il est difficile à boire, loin de là, car c'est un vin extrêmement délicieux. D'une couleur pourpre profond, ce vin est concentré et présente des notes florales. En bouche, il reste sec, avec des tanins soyeux et quelques touches de chêne. Fruits rouges, terre et une touche d'épices. Finale longue et satisfaisante.

Style Bass Phillip Nebbiolo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Pizzas, Viande rouge, Viande blanche, Champignons, Pâtes

À propos de Bass Phillip Nebbiolo

Sa prononciation même a déjà des connotations italiennes : nebbiolo. Savoir que ce cépage rouge, à la base des vins Barolo et Barbaresco, est né dans le nord de l'Italie est un concept de base que tout étudiant et apprenti en œnologie devrait connaître ; une de ces choses que l'on apprend lors du premier cours de dégustation. Mais que se passe-t-il si nous unissons le nebbiolo et l'Australie ? Nous nous éloignons des schémas traditionnels ? Comment est-ce possible ? Et pourtant ! Voici le Bass Phillip Nebbiolo, un nebbiolo mono-cépage produit en Australie.

Ok. Savoir que le nebbiolo est typique du nord de l'Italie est une notion de base que l'on apprend lors du premier cours de dégustation. Mais le Bass Phillip Nebbiolo est un vin pour lequel il faut prendre des notes et devenir un expert de la viticulture et des variétés. Vous pouvez presque être nommé pour les distinctions honorifiques. En principe, il convient de noter que la production de cette variété sur le territoire australien est très rare, principalement en raison du contrôle et de la protection rigoureux dont le nebbiolo fait l'objet. Cette variété, réputée difficile à cultiver, est très sensible au sol et au climat où elle est cultivée. Certains producteurs, tant en Afrique du Sud qu'en Australie, se sont heureusement lancés dans la culture. Et ce n'est pas facile, même s'il semble s'être parfaitement adapté aux sols profonds et riches en minéraux du South Gippsland dans l'État de Victoria, au sud de l'île, où le vigneron en chef Jean-Marie Fourrier a su le comprendre. 

Les faibles rendements sont la clé des vinifications de Bass Philip. Et quand nous disons faible, c'est incroyablement faible : tous les raisins d'un vignoble donnent à peine une demi-bouteille. De même, dans le vignoble, l'intervention est toujours minimale, sans aucun type de produit chimique. Pendant le reste du voyage, le Bass Phillip Nebbiolo fermentera spontanément à partir de levures naturelles et sera vinifié avec un soin et une attention maximale, sans trop interférer pendant le processus. Il n'est ni filtré ni clarifié avant d'être mis en bouteille. Tous les produits sont 100 % biodynamiques et naturels. 

Prenez-en note et ajoutez le nom du Bass Phillip Nebbiolo à vos notes de sommelier. Un vin rouge pour ne pas tomber dans les questions pièges. 

2019

En tant que bon nebbiolo australien monocépage, le Bass Phillip Nebbiolo 2019 est un vin rouge d'une grande acidité. Cela ne veut pas dire qu'il est difficile à boire, loin de là, car c'est un vin extrêmement délicieux. D'une couleur pourpre profond, ce vin est concentré et présente des notes florales. En bouche, il reste sec, avec des tanins soyeux et quelques touches de chêne. Fruits rouges, terre et une touche d'épices. Finale longue et satisfaisante.

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