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Biologique
Biodynamique
Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo

Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo

Juteux, frais et délicieusement addictif
Biologique
Biodynamique
Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
DOC Abruzzo
Apellation DOC Abruzzo
Ausonia
Cave Ausonia
Contient des sulfites
100% Montepulciano
Cépages 100% Montepulciano
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique.

Style Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo

Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo est un vin rouge biodynamique élaboré par Ausonia avec la variété Moltepulciano dans l'DOC Abruzzo, dans la région des Abruzzes en Italie.
 
Ausonia est le projet personnel de Simoni et Francesca, un couple qui quittent leurs emplois respectifs de pharmacien et d'ingénieur pour se consacrer à ce qui les passionne vraiment: la culture de la vigne et l'élaboration de leurs vins. Installés à Atri, dans la province de Terama, ils produisent depuis 2008 des vins magnétiques, témoins fidèles du territoire et de son millésime.
 
Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo provient de pieds de vigne autochtones plantés sur des sols calcaires et argileux. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée et les vendanges se font manuellement lorsque les raisins sont bien mûrs. 
 
Dans la cave, les raisins du Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo fermentent avec les peaux pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille non clarifié, non filtré et y reste pendant un certain temps avant d'être mis sur le marché. 
 
Grâce à des processus totalement naturels et respectueux, Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo est un pur reflet de l'endroit où il est né. Un vin biodynamique juteux, frais et délicieusement addictif.
2020

Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo 2020 est un rouge dont la jeunesse éclatante se révèle à chaque gorgée. Au nez, il déploie des arômes puissants de cerises et de framboises, entrelacés de nuances épicées et d'un filigrane subtil de réglisse qui lui confère une profondeur certaine. En bouche, son caractère juteux est indéniable, offrant une texture veloutée qui fait valser les saveurs de fruits frais sur le palais. Un rouge qui s'annonce comme le protagoniste incontesté de toute occasion par sa fraîcheur et sa vivacité.
2018
Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo 2018 est un vin rouge juteux avec des arômes de fruits rouges, des notes de violette et des touches épicées. La bouche est ample, fraîche et harmonieuse. Un vin aux tanins marqués mais polis, avec une acidité vive et une finale longue. 
 
 

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