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Decántalo
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Biodynamique
Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon

Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon

Un vin culte de la Napa Valley
Biodynamique
Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon
75 cl.
2012
97 Parker
98 Suckling
92 Decanter
redeemObtenez 11,29 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
California
Région d’origine California
AVA Napa Valley
Apellation AVA Napa Valley
Araujo Estate
Cave Araujo Estate
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2012

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 18 mois en fûts de chêne français 225 L.

C'est un millésime marqué pour être l'une des plus petites productions de ce vignoble. Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2012 est un vin rouge concentré avec un nez exubérant de crème de cassis, des notes de mûre et des touches d'épices douces. La bouche est opulente, fruitée et enveloppante. C'est un vin riche et corsé sans être lourd. Il montre des tanins veloutés et raffinés accompagnés d'une fraîcheur très agréable. La finale est très persistante, avec des notes minérales et une profondeur exceptionnelle. À déguster dès maintenant ou dans 25-30 ans, voire plus.
Style Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon

Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Araujo Estate avec le cépage Cabernet Sauvignon de l'appellation AVA Napa Valley.
 
Araujo Estate est l'une des caves de référence de la Napa Valley qui produit des vins de petite production haut de gamme. Situé à Calistoga, en Californie, il a été fondé par Daphne et Bart Araujo en 1990 mais depuis 2013 il appartient à la famille Pinault, qui possède également le Château Latour, le Domaine d'Eugénie et le Château-Grillet. En 2016, il a été rebaptisé Eisele Vineyard Estate en l'honneur de son grand vignoble Eisele, bien connu de tous les amateurs de vin de Californie.
 
Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon provient d'Eisele, un vignoble dont le nom vient du nom de famille de ses premiers propriétaires en 1964. C'est un terroir unique situé dans une crique protégée par les montagnes des Palissades. Ce vignoble occupe un éventail alluvial avec un sol très caillouteux et une grande richesse minérale et est cultivé méticuleusement selon les préceptes biodynamiques. Un dévouement à l'excellence et une attention aux détails qui en ont fait l'un des domaines viticoles les plus respectés au monde. 
 
Une fois dans la cave, la vinification de l'Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon tente de maintenir l'expression la plus pure de la baie. Pour ce faire, il fermente et macère à une température contrôlée puis le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant au moins 18 mois. 
 
Étant le vin phare de la cave, Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon est considéré comme l'un des meilleurs vins de Napa. Avec une moyenne annuelle de seulement 2000 caisses, il s’agit de l'un des grands trésors les plus convoités par les grands experts.
 
2012 C'est un millésime marqué pour être l'une des plus petites productions de ce vignoble. Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2012 est un vin rouge concentré avec un nez exubérant de crème de cassis, des notes de mûre et des touches d'épices douces. La bouche est opulente, fruitée et enveloppante. C'est un vin riche et corsé sans être lourd. Il montre des tanins veloutés et raffinés accompagnés d'une fraîcheur très agréable. La finale est très persistante, avec des notes minérales et une profondeur exceptionnelle. À déguster dès maintenant ou dans 25-30 ans, voire plus.
2012
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