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Decántalo
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Castello della Sala Cervaro della Sala

Castello della Sala Cervaro della Sala

Un fragment vivant de tradition et d'innovation
Castello della Sala Cervaro della Sala
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Ombrie
Région d’origine Ombrie
IGP Umbria
Apellation IGP Umbria
Castello della Sala
Cave Castello della Sala
Contient des sulfites
85% Chardonnay, 15% Grechetto
Cépages 85% Chardonnay, 15% Grechetto
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Castello della Sala Cervaro della Sala 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois.

Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 est un vin blanc de style classique qui évoque les grands bourgognes, et s'il était une chanson, ce serait un adagietto élégant, plein de nuances qui se déploient avec calme et précision. Au nez, le chocolat blanc, le pamplemousse rose et le zeste de citron se mêlent aux fleurs blanches, comme un accord qui ouvre le cœur et éveille la curiosité. En bouche, sa structure révèle poids, vitalité et tension, avec une texture soyeuse et une finale citronnée et légèrement salée, évoquant une promenade à l'aube dans un jardin italien. La rétro-olfaction avec l'amertume délicate de l'écorce de citron ajoute une dimension supplémentaire, comme un tournant inattendu dans la mélodie de la vie, et son équilibre invite à savourer chaque instant avec attention, rappelant que certaines œuvres maîtresses se vivent lentement, avec élégance et présence.
Style Castello della Sala Cervaro della Sala
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Castello della Sala Cervaro della Sala

Depuis toujours, les humains ont trouvé de la force en s'unissant, et au Moyen Âge, les guildes en furent le meilleur exemple. À Florence, l'Arte Fiorentina dei Vinattieri, la guilde des marchands et producteurs de vin, marqua une époque, régulant non seulement la production et la commercialisation, mais laissant également une empreinte indélébile sur la vie sociale et économique de la ville.

Parmi ses membres, se distingua Giovanni di Piero Antinori, fondateur de ce que nous connaissons aujourd'hui comme l'une des caves les plus prestigieuses d'Italie : Marchesi Antinori. Avec plus de 600 ans de tradition, cette famille a non seulement préservé l'héritage viticole, mais l'a également porté à de nouveaux sommets.

Aujourd'hui, sous la direction du marquis Piero Antinori et de ses filles Albiera, Allegra et Alessia, la cave allie tradition et innovation. Des domaines historiques de Toscane et d'Ombrie aux nouveaux investissements dans des régions prometteuses, la famille Antinori ne cesse d'élargir sa vision du vin.

Au cœur de l'Ombrie, l'impressionnant Castello della Sala se dresse comme un témoignage de cette excellence. Avec des vignobles s'étendant sur 229 hectares sur un sol argileux et calcaire, riche en fossiles et à une altitude de 220 à 470 mètres, cette région offre des conditions parfaites pour la création de vins blancs exceptionnels.

Parmi eux se distingue le Castello della Sala Cervaro della Sala, un assemblage de chardonnay et grechetto qui révolutionna les blancs italiens en étant l'un des premiers à subir une fermentation malolactique et un élevage en fût. Sa première cuvée, en 1985, fut l'œuvre de l'œnologue visionnaire Renzo Cotarella, qui recherchait un blanc capable de résister au temps sans perdre élégance ni complexité.

Aujourd'hui, Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala incarne cette vision : un vin blanc pur, raffiné et empreint d'histoire. Sans aucun doute, un morceau vivant de tradition et d'innovation.

 

2024
Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 est un vin blanc de style classique qui évoque les grands bourgognes, et s'il était une chanson, ce serait un adagietto élégant, plein de nuances qui se déploient avec calme et précision. Au nez, le chocolat blanc, le pamplemousse rose et le zeste de citron se mêlent aux fleurs blanches, comme un accord qui ouvre le cœur et éveille la curiosité. En bouche, sa structure révèle poids, vitalité et tension, avec une texture soyeuse et une finale citronnée et légèrement salée, évoquant une promenade à l'aube dans un jardin italien. La rétro-olfaction avec l'amertume délicate de l'écorce de citron ajoute une dimension supplémentaire, comme un tournant inattendu dans la mélodie de la vie, et son équilibre invite à savourer chaque instant avec attention, rappelant que certaines œuvres maîtresses se vivent lentement, avec élégance et présence.
2023

Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2023 est un blanc éblouissant dès le premier instant : parfumé et lumineux, avec des arômes de fleur d'acacia, de bergamote et de délicates notes de pain beurré et de gingembre qui annoncent son élégance. En bouche, sa texture soyeuse s'entrelace avec une fraîcheur vibrante et un fond minéral rappelant le silex humide après la pluie. La finale, ample et harmonieuse, laisse un murmure de fruits tropicaux et de noisettes grillées. Un vin incarnant le raffinement italien avec l'âme vibrante de la Méditerranée, surprenant par son grand potentiel de garde.
2022

Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2022 arbore une séduisante robe jaune doré. Au nez, il se distingue par ses arômes de prunes mûres, de figues et de poires, accompagnés de fleurs d'acacia, de genêt et de glycine. On y perçoit également des notes de noisette, de miel et de vanille. En bouche, il est dense et consistant, offrant une finale longue mêlant saveurs fruitées et épicées. Ce vin se caractérise par sa texture crémeuse, ce qui en fait un choix élégant et sophistiqué.
2023
97 Suckling
2022
94 Parker

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