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Decántalo
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Biologique
Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops

Un vin parfait naturel pétillent 100 % du Penedés
Biologique
Anima Mundi Camí dels Xops
priority_high 75 cl.
2024 Offre!
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
AT Roca
Cave AT Roca
Autres vins effervescents, Corpinnat, Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Cépages 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Anima Mundi Camí dels Xops 2024

Pet-Nat Biologique.

Style Anima Mundi Camí dels Xops
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Salades, Plats épicés , Fruits de mer

À propos de Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops est un vin pétillant ancestral élaboré par AT Roca avec les variétés blanches Macabeo et Xarel-lo dans le Penedès (Catalogne). 
 
Anima Mundi Agustí est le jeune projet lancé par Agustí Torelló Roca au sein de la cave familiale renommée AT Roca. Suivant la philosophie inculquée par son père Agustí Torelló Sibill, il recherche l'expression maximale de l'environnement à travers une intervention minimale et une biodiversité maximale. Une collection d'élaborations biodynamiques, naturelles et sans soufre qui sont un pur reflet du Penedès. 
 
Anima Mundi Camí dels Xops provient de vignobles situés entre 180 et 260 mètres d'altitude. Des vignes de plus de 40 ans sont plantées sur des sols très calcaires et sont entretenues selon des préceptes biodynamiques, en tenant compte de la biodiversité et des cycles lunaires.
 
Dans la cave, les raisins du Anima Mundi Camí dels Xops sont pressés directement sans égrappage et le moût est partiellement fermenté avec des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne français de 225 litres et dans des cuves en acier inoxydable. Il termine la fermentation en bouteille, sans filtrage, sans clarification et sans sulfites ajoutés et avec une quantité de sucres résiduels de 20 grammes.
 
En suivant fidèlement les méthodes ancestrales, Anima Mundi Camí dels Xops est un parfait Pétillent Naturel avec un cœur 100 % Penedès.
 
2023

Anima Mundi Camí dels Xops 2023 présente un profil frais et vibrant. Au nez, on perçoit des arômes de pomme verte et de citron Meyer, qui apportent une agréable fraîcheur. On remarque également une subtile touche de brioche, qui ajoute de la complexité. En bouche, les bulles sont vives et bien intégrées, rendant le vin léger et facile à apprécier. Sa douceur minimale et son caractère fruité en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant jeune et rafraîchissant.                      
2019 Anima Mundi Camí dels Xops 2019 est un vin pétillant souligné d'arômes de fruits blancs, de notes de pâtisseries et de touches minérales. En bouche, il est frais, agréable et addictif. Un fruité ancestral, avec une légère onctuosité et une acidité qui dure jusqu'au bout.
2021
90 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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