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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
André Beaufort Polisy Brut Millesime

André Beaufort Polisy Brut Millesime

L'expression la plus naturelle d'un champagne
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
André Beaufort Polisy Brut Millesime
75 cl.
2015
75 cl.
2004
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
André Beaufort
Cave André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Cépages 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation André Beaufort Polisy Brut Millesime 2015

Champagne Brut Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

André Beaufort Polisy Brut Millésime 2015 est un joyau qui nous offre un voyage sensoriel unique. Il enchante les yeux avec sa couleur jaune doré élégante. Lorsqu'on l'approche du nez, il dévoile un bouquet intrigant de fruits mûrs tels que les prunes noires et les mûres, nuancé de touches de figue et de délicates notes d'épices douces comme la cannelle. Ce champagne caresse le palais avec une texture soyeuse et un équilibre parfait entre les notes fruitées et la subtile onctuosité de la vanille, culminant en une finale persistante de noix. Un millésime remarquable par son intensité et sa maturité, résultat d'un excellent climat en 2015 qui a offert une concentration parfaite de saveurs. Idéal pour ceux qui recherchent un champagne avec du caractère et de la complexité, capable de transformer toute occasion en un souvenir inoubliable.

Style André Beaufort Polisy Brut Millesime
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Plats épicés , Poisson blanc

À propos de André Beaufort Polisy Brut Millesime

André Beaufort Polisy Brut Millesime est un pétillant brut biodynamique et naturel issu de l'AOC Champagne (France) élaboré par André Beaufort avec les cépages pinot noir et chardonnay.
 
André Beaufort est l'une des premières caves à adopter les préceptes biologiques et biodynamiques dans la région de champagne. Tout a commencé lorsque son propriétaire Jacques a souffert d'une maladie grave en 1960 en raison des pesticides et des herbicides et depuis, il a opté pour l'agriculture biologique, les pratiques biodynamiques et une intervention minimale. Une pratique qui ne permet pas de cacher les caprices de Mère Nature. Néanmoins, Beaufort obtient de grands résultats. 
 
Dans la commune d'Ambonnay, dans la Montagne de Reims, l'un des lieux de prédilection du cépage pinot noir, les raisins du André Beaufort Polisy Brut Millesime sont cultivés dans le respect des règles écologiques. Les préparations biodynamiques sont appliquées selon les phases lunaires et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. 
 
Dans la cave, Beaufort est également non interventionniste. Pour ce faire, après une première fermentation spontanée avec des levures indigènes, le Beaufort Polisy Brut Millesime subit une seconde fermentation en bouteille et reste sur ses lies en entreillage pendant de longues périodes avant d'être dégorgé à la main et dosé.
 
André Beaufort Polisy Brut Millesime est un vin pétillant magnifiquement sculpté. Une expérience unique pour découvrir l'expression la plus naturelle d'un champagne authentique avec des résultats surprenants. 
 
 
 
2015

André Beaufort Polisy Brut Millésime 2015 est un joyau qui nous offre un voyage sensoriel unique. Il enchante les yeux avec sa couleur jaune doré élégante. Lorsqu'on l'approche du nez, il dévoile un bouquet intrigant de fruits mûrs tels que les prunes noires et les mûres, nuancé de touches de figue et de délicates notes d'épices douces comme la cannelle. Ce champagne caresse le palais avec une texture soyeuse et un équilibre parfait entre les notes fruitées et la subtile onctuosité de la vanille, culminant en une finale persistante de noix. Un millésime remarquable par son intensité et sa maturité, résultat d'un excellent climat en 2015 qui a offert une concentration parfaite de saveurs. Idéal pour ceux qui recherchent un champagne avec du caractère et de la complexité, capable de transformer toute occasion en un souvenir inoubliable.
1999 André Beaufort Polisy Brut Millesime 1999 est un vin pétillant mature au délicieux nez de fruits à noyau et d'agrumes associé à des notes herbacées et pâtissières. En bouche, il est onctueux, concentré et très élégant. Un champagne à la texture veloutée, à l'acidité équilibrée et à la finale longue, persistante et crayeuse.
1996 André Beaufort Polisy Brut Millesime 1996 est un vin pétillant mature aux arômes profonds de fruits jaunes combinés avec des herbes fraîches du champ et des notes de pâtisserie en arrière-goût. En bouche, il a une attaque opulente mais à la fois fraîche et élégante. Un champagne crémeux avec une acidité bien intégrée et une finale délicieusement minérale.
1999
91 Parker

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