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Decántalo
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Adega Damm Godello

Adega Damm Godello

Fraîcheur, minéralité et élégance d'un terroir unique
Adega Damm Godello
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeira Sacra
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Adega Damm
Cave Adega Damm
Contient des sulfites
100% Godello
Cépages 100% Godello
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Adega Damm Godello 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois. 6 meses en barricas de roble.

Adega Damm Godello 2023 envoûte les sens par sa fraîcheur et sa limpidité. Ce vin blanc révèle un caractère net et raffiné, fruit d'une élaboration soignée durant une année marquée par des conditions climatiques optimales. Au nez, il déploie une palette d'arômes évoquant des pommes vertes et des notes subtiles d'agrumes. En bouche, son passage est ample et enveloppant, avec une texture crémeuse provenant de son vieillissement en bois qui équilibre son acidité modérée. Les notes salines se distinguent, apportant une légère sensation de minéralité. Parfait pour ceux qui recherchent un vin frais mais avec caractère et sophistication.

Style Adega Damm Godello
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Risottos, Poisson blanc

À propos de Adega Damm Godello

La Ribeira Sacra est l'une des régions viticoles les plus belles et les plus fascinantes du monde. Elle est située dans la région de Galice, au nord-ouest de l'Espagne, et se caractérise par des pentes abruptes couvertes de vignobles le long des canyons de la rivière Sil et de la rivière Miño. Cette région est connue pour sa production de vins rouges et blancs de grande qualité, et sa beauté naturelle est à couper le souffle. Toutefois, le travail dans les vignobles de la Ribeira Sacra peut s'avérer extrêmement difficile en raison de la topographie unique de la région. Les vignobles, disposés sur des terrasses abruptes construites à la main sur les pentes des canyons, nécessitent un travail physique intensif et souvent dangereux pour l'entretien des vignobles et la récolte des raisins. Martin Damm a été profondément attiré par cette région à la fois belle et rude. Cette importateur de vin danois a décidé de lancer son propre projet grâce à sa grande connaissance et à sa passion pour les vins espagnols et, en particulier, pour la Ribeira Sacra. Sous le nom d'Adega Damm, il produit des vins issus de vignobles uniques qui se distinguent par leur équilibre, leur minéralité et leur élégance.

Plus précisément, l'Adega Damm Godello est un Godello mono-cépage issu de vieilles vignes cultivées sur des pentes d'ardoise abruptes. En raison de sa topographie difficile, les vendanges sont héroïques. C'est-à-dire qu'elles sont réalisées dans des conditions exceptionnellement difficiles. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté à une température contrôlée. Ensuite, le vin a été élevé sur ses lies pendant 5 mois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne français.

Le résultat est l'Adega Damm Godello, une production très limitée qui reflète le terroir particulier dont il est issu. Un vin merveilleux, fruit du savoir-faire d'un des plus grands connaisseurs du vin espagnol.

 

2023

Adega Damm Godello 2023 envoûte les sens par sa fraîcheur et sa limpidité. Ce vin blanc révèle un caractère net et raffiné, fruit d'une élaboration soignée durant une année marquée par des conditions climatiques optimales. Au nez, il déploie une palette d'arômes évoquant des pommes vertes et des notes subtiles d'agrumes. En bouche, son passage est ample et enveloppant, avec une texture crémeuse provenant de son vieillissement en bois qui équilibre son acidité modérée. Les notes salines se distinguent, apportant une légère sensation de minéralité. Parfait pour ceux qui recherchent un vin frais mais avec caractère et sophistication.
2021

L'Adega Damm Godello 2021 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits blancs, avec des notes d'agrumes et des réminiscences minérales. La bouche est nette, fraîche et élégante. Un vin de production très limitée avec une acidité marquée, une texture onctueuse et une longue finale saline.

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