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Decántalo
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Biologique
12 Volts

12 Volts

L'énergie de Mallorca
Biologique
12 Volts
75 cl.
2023
92 Parker
94 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
VT Mallorca
Apellation VT Mallorca
4 Kilos
Cave 4 Kilos
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
35% Syrah, 29% Callet, 26% Fogoneu, 10% Cabernet Sauvignon
Cépages 35% Syrah, 29% Callet, 26% Fogoneu, 10% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation 12 Volts 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 8 mois en barriques différentes.

12 Volts 2023 présente une robe cerise intense et brillante. Au nez, des arômes floraux se mêlent à des notes de petits fruits des bois tels que fraises et mûres, accompagnés d'une touche balsamique et sauvage. On perçoit également des notes lactiques et une subtile pointe d'épices. En bouche, c'est un vin rond, frais et gourmand, avec une persistance agréable. Son profil est enrichi de nuances de cacao et de cuir, offrant une sensation de fraîcheur méditerranéenne qui incite à la dégustation.

Style 12 Volts
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Poisson gras, Plats épicés

À propos de 12 Volts

12 Volts est un vin rouge de la VT Mallorca élaboré par la cave 4 Kilos à Felanitx. 4 Kilos, manière familière de dire 4 millions de pesetas, fut l'investissement initial réalisé par Francesc Grimalt et Sergio Caballero pour lancer la cave. Un investissement modeste dans le secteur qui démontre que le bon vin ne se fait pas avec beaucoup d'argent mais avec passion et ambition pour la qualité. 

4 Kilos pratique une agriculture raisonnée, très respectueuse de l'environnement, avec une intervention minimale. Ils utilisent la couverture végétale indigène, avec une grande population microbiologique dans le but d'assurer une bonne biodiversité dans le vignoble. En plus de tout cela, ils bénéficient d'un climat méditerranéen doux, avec des étés secs et chauds et peu de précipitations. 

12 Volts est élaboré avec les variétés autochtones de Majorque callet, fogoneu ainsi que d'autres variétés rouges. Les raisins proviennent de vignobles cultivés selon une viticulture raisonnée et à intervention minimale.

Quant à son élaboration, tous les raisins ont été récoltés manuellement. Une fois en cave, une macération et une fermentation ont été réalisées dans des cuves en acier inoxydable à une température qui, au début du processus, a été maintenue à 20°C pour finalement monter jusqu'à 28°C. La macération a duré environ 20 jours et ensuite une fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en acier. La dernière étape dans l'élaboration de 12 Volts fut un élevage de moins d'un an en foudres de 3000 litres et en barriques de chêne français de 225 litres déjà utilisées.

Selon ses créateurs, Francesc Grimalt et Sergio Caballero, 12 Volts est un vin rouge qui se connecte au système nerveux et recharge les batteries. Si vous ne le connaissez pas encore, vous manquez non seulement cette transformation d'énergie, mais 12 Volts est aussi pure vitalité ! Une décharge de bonnes vibrations baléares où les variétés majorquines callet et fogoneu s'embrassent avec les étrangères syrah, cabernet sauvignon et merlot, donnant lieu à un vin fluide et fruité, à la finale longue et agréable.

2023

12 Volts 2023 présente une robe cerise intense et brillante. Au nez, des arômes floraux se mêlent à des notes de petits fruits des bois tels que fraises et mûres, accompagnés d'une touche balsamique et sauvage. On perçoit également des notes lactiques et une subtile pointe d'épices. En bouche, c'est un vin rond, frais et gourmand, avec une persistance agréable. Son profil est enrichi de nuances de cacao et de cuir, offrant une sensation de fraîcheur méditerranéenne qui incite à la dégustation.
2022

12 Volts 2022 est un vin rouge qui séduit par sa jeunesse et sa fraîcheur. Porté au nez, il s'éveille avec des arômes de mûres et de cerises à maturité, entrelacés de notes d'origan, ainsi qu'une touche subtilement grillée et balsamique. En bouche, il se révèle être un vin savoureux et bien charpenté, offrant une complexité qui se déploie en strates de fruits rouges mûrs. Sa progression au palais est fluide, aboutissant à une finale longue et harmonieuse qui incite à prolonger la dégustation.
2021 12 Volts 2021 est un vin rouge profondément méditerranéen, dévoilant des effluves de plantes aromatiques locales (thym, origan) qui se marient avec finesse et harmonie aux arômes de fruits des bois mûrs et aux touches balsamiques. En bouche, il se révèle d'une belle rusticité, parfumé et vibrant d'énergie. Ce vin rouge est très agréable en palais, velouté (12 % vol.) mais doté de personnalité, rafraîchissant et succulent.
2020

12 Volts 2020 est un vin rouge au caractère méditerranéen proposant des arômes évoquant les fruits des bois mûrs, agrémentés de notes d'herbes méditerranéennes et de touches balsamiques. Son passage en bouche est complexe, vif et fruité. Rouge versatile, juteux et d'une grande convivialité à la dégustation.
2019

12 Volts 2019 est un vin rouge aux arômes de fruits des bois, avec des effluves floraux et des nuances épicées. En bouche, il se révèle être frais, savoureux et charnu. C'est un vin doté de tanins soyeux, d'une acidité vivifiante et d'une finale des plus agréables.

2018 12 Volts 2018 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des plantes aromatiques de la Méditerranée sur un fond de terre humide. En bouche, il est complexe, savoureux et équilibré. On perçoit principalement sa saveur fruitée et ses notes balsamiques. La finale est longue et très agréable.
2013

Mûrs intense, savoureux fruits noirs. Harmonie et l'équilibre. Bien structuré et complexe.



Arômes intenses de fruits noirs mûrs, des minéraux, des toasts et quelque chose de menthe.



Arômes intenses de fruits noirs mûrs, des minéraux, des toasts et quelque chose de menthe.
2011 En bouche, il offre une bonne entrée, ample, avec une grande richesse en saveurs, en fruits, en épices. Des notes minérales accompagnées d'un passage en bouche savoureux, très gourmand, avec une bonne acidité et quelques tanins mûrs, gras et ronds, très agréables. Fin longue et persistante.

Belle couleur cerise avec des reflets violacés. Propre et brillant. Il possède une fine larme, légèrement tintée.

Au nez, il est propre, expressif, d'une palette aromatique d'intensité assez élevée. Fruits rouges bien mûrs, charnus, qui laissent sur leur passage des nuances florales, d'herbes aromatiques, de touches lactiques et de notes mentholées rafraîchissantes. Lorsqu'il s'oxygène, il gagne en complexité en donnant des notes fumées, toastées et épicées.
2010 Un vin de Majorque puissant, très savoureux, avec un passage en bouche soyeux et chaleureux. Il a une structure bien équilibré, avec des notes de fruit dominantes, mais nuancées par quelques arômes minéraux et épicés. Il montre une très bonne acidité. Les tanins sont intégrés et assez perceptibles mais agréables au même temps. Sa finale est très longue et persistante avec un arrière-goût grillé élégant.

Couleur rouge cerise grenat, intense et brillante, aux bords violet. Un vin de couche haute et larmes denses et élégantes qui teignent le verre.

Intensité aromatique très bonne et équilibrée. Les notes abondantes de fruits noirs mûrs sont accompagnées d'une forte minéralité. Lorsqu'on fait tourner le verre, les notes de fruits rouges s'en dégagent aussi accompagnées de notes abondantes de fleurs et de notes d'épices, des touches grillées élégantes et des notes herbacées de la forêt méditerranéenne fournies par le chêne. Il montre un fond balsamique intense.
2009 Ce vin rouge est frais, équilibré, doux et rond avec des tanins mûrs, un passage en bouche crémeux et une finale persistante, avec des notes grillées et une touche de menthol.

Couleur cerise grenat, intense et brillante.

Arômes floraux, avec notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces (cannelle, vanille) et de la forêt méditerranéenne. Des notes balsamiques et de lait sont aussi perçues.
2008 Ce vin est frais, équilibré, doux, rond et des tanins mûrs, d'un pas crémeuse et une finale persistante, avec des notes grillées et de menthol.

Cherry couleur grenat, intense et brillant.

Arômes floraux, fruits rouges mûrs, d'épices douces (cannelle, vanille) et la forêt méditerranéenne. Il ya aussi des notes balsamiques et de produits laitiers.
2023
92 Parker
2022
93 Parker
2021
93+ Parker
2020
93 Parker
2018
93 Parker
2017
92 Parker
2016
91 Parker
2015
92 Peñín
2014
92 Parker
2010
93 Peñín
88 Parker
2008
93 Peñín

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