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The Macallan 18 Anns Double Cask Scotch Whisky

The Macallan 18 Anns Double Cask Scotch Whisky

Un single malt long, doux et chaleureux, vieilli en fûts de sherry
The Macallan 18 Anns Double Cask Scotch Whisky
70 cl.
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Détails
43.00%
Alcool 43.00%
Ecosse
Pays de production Ecosse
Macallan Distillery
Distillerie Macallan Distillery
70 cl.
Volume 70 cl.

Rapport de dégustation The Macallan 18 Anns Double Cask Scotch Whisky 70cl

Whisky (70 cl.). Pure Malte.

The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky est un merveilleux distillat, de couleur miel et ambre, aux arômes de fruits secs, d'agrumes et de gingembre. En bouche, les raisins secs, les raisins de Corinthe et les abricots secs apparaissent avec des notes de caramel, de vanille et de gingembre. Épices, pomme cuite et bois grillé. Finale longue et chaude. Extrêmement délicieux ! Idéal à déguster seul (avec un peu de glace) ou avec n'importe quel cocktail. 
 
Mariage
Chocolat, Desserts sucrés

À propos de The Macallan 18 Anns Double Cask Scotch Whisky

De l'Écosse même, directement à votre cave, via Jerez de la Frontera (à Cadix, dans le sud de l'Espagne). Peu de distilleries font preuve d'autant d'engagement envers le bois que The Macallan; et peu de whiskies sont aussi spéciaux que The Macallan 18 Years Double Cask Scotch Whisky, un whisky single malt vieilli pendant 18 ans dans des fûts de sherry.

Le chêne américain sera le pilier de The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky. En effet, selon la maison elle-même, « 80% des caractéristiques de The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky, et 100% de sa couleur naturelle, proviennent de ces fûts exceptionnels ». Rien que pour cela, l'investissement en vaut la peine. Stuart Macpherson est à la tête de ce secteur et de toutes les décisions qu'il implique. Il semble que le chêne européen utilisé dans ce type de production (cultivé en Cantabrie, en Galice et dans les Pyrénées) soit beaucoup plus poreux et contienne beaucoup plus de tanins que le chêne américain, ce qui confère à The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky une grande astringence unique au monde. L'importance accordée au bois est telle que The Macallan investit beaucoup plus d'argent dans l'acheminement de ce matériau que n'importe quelle autre marque de whisky. Dans le cas du The Macallan 18 Year Double Cask Scotch Whisky, tous les efforts en valent la peine !

Il convient également de rappeler que les ingrédients utilisés pour élaborer le The Macallan 18 Años Years Double Cask Scotch Whisk seront également très importants, au même titre que le bois. Concerto et momentum (totalement unique à la maison) seront les deux malts utilisés dans le processus d’élaboration. Toutefois, cette situation n'est pas figée, car The Macallan s'efforce en permanence de trouver et d'améliorer de nouvelles variétés d'orge afin d'enrichir le produit. Après la fermentation de ce mélange, The Macallan 18 Years Double Cask Scotch Whisky (le produit final de la fermentation qui est ensuite distillé) est contrôlé pour s'assurer que le lavage est suffisamment fort pour produire des esters (qui sont les composés à l'origine des odeurs). Dans le cas du The Macallan 18 Years Double Cask Scotch Whisky, la distillation s'effectue dans de petits alambics d'environ trois mètres de long, ce qui permet d'obtenir un distillat beaucoup plus condensé et de meilleure qualité. En effet, dans ces petits récipients, tous les alcools, même les plus lourds, passent rapidement dans le condenseur, ce qui permet d'obtenir une liqueur beaucoup plus dense et plus intense.

Enfin, The Macallan 18 Years Double Cask Scotch Whisky sera vieilli pendant 18 ans dans ces fûts de chêne européens, provenant directement du sud de l'Espagne, transformant l'ordinaire en sublime.

The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky est un merveilleux distillat, de couleur miel et ambre, aux arômes de fruits secs, d'agrumes et de gingembre. En bouche, les raisins secs, les raisins de Corinthe et les abricots secs apparaissent avec des notes de caramel, de vanille et de gingembre. Épices, pomme cuite et bois grillé. Finale longue et chaude. Extrêmement délicieux ! Idéal à déguster seul (avec un peu de glace) ou avec n'importe quel cocktail. 
 

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