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Sassicaia

Sassicaia

Un vin rouge élégant, mythique et classique, considéré comme le père des super vins toscans
Sassicaia
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2006
99 Suckling
redeemObtenez 6,80 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOC Bolgheri Sassicaia
Apellation DOC Bolgheri Sassicaia
Tenuta San Guido
Cave Tenuta San Guido
Contient des sulfites
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Cépages 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sassicaia 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 24 mois en fûts de chêne français.

Style Sassicaia
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Sassicaia

Sassicaia est considéré comme le premier vin italien reconnu internationalement.
 
Il est difficile de croire que ce pays, —avec des siècles de tradition et d'histoire viticole—, n'avait pas produit de vins de ce type jusqu'aux années 20 du siècle dernier, lorsque le marquis Mario Incisa della Rocchetta avait un rêve : créer un vin "pur-sang" italien en suivant les idéaux de Bordeaux. Et il a finalement réussi en élaborant ce rouge depuis les caves Tenuta San Guido, en Toscane, plus précisément dans la Maremme Italienne. Cette excellence constante, reconnue dans certaines années avec 100 points Parker, lui a valu une DOC propre : la DOC Bolgheri Sassicaia. 

Là-bas, sur des sols avec des dépôts alluviaux (où se mêlent limon, argile, sable, gravier et une haute concentration de fer et de manganèse), se trouvent les 2 500 hectares appartenant à cette cave, divisés en trois zones : les marais, la plaine et 75 hectares de vignobles. Dans ces dernières parcelles —situées sur la colline arrière de Bolgheri—, les vieilles vignes (avec leurs systèmes racinaires profonds) poussent à 400 mètres d'altitude, influencées par des nuits fraîches et des étés secs et chauds. En ce qui concerne les variétés cultivées, la reine incontestée à Tenuta San Guido est le cabernet sauvignon, le seul cépage qui, après plusieurs expérimentations, a démontré apporter le même bouquet qu'un Bordeaux vieilli.

Ce détail a constitué une véritable révolution et rupture avec la tradition de la région, où jusqu'alors seule la sangiovese et la nebbiolo étaient vinifiées, donnant des vins rouges frais. Immédiatement, la critique, qui s'attendait à retrouver ce profil, n'a pas compris la proposition du marquis Mario Incisa della Rocchetta avec Sassicaia, oubliant que les vins de cabernet sauvignon devaient mûrir et évoluer avec le temps. Pour cette raison, entre 1948 et 1967, la consommation de Sassicaia est restée confinée à un cadre totalement privé, entre le marquis et ses amis de l'aristocratie, jusqu'à ce que lors d'une de ces dégustations privées, en débouchant la bouteille, l'évolution optimale de Sassicaia soit découverte. Ainsi, en 1968, il a commencé à être commercialisé, considéré comme le père des supertoscans, un groupe de vins qui, dans les années 60, ont changé le vin italien pour toujours.

Aujourd'hui, alors qu'il fête ses 50 ans, personne ne remet en question sa grandeur, fruit d'une production soignée qui commence par les vendanges manuelles et une sélection des meilleures baies sur une table de tri. Ce soin et cette attention se poursuivent lors de l'égrappage et du foulage, tous deux très doux, afin de ne pas casser ni endommager la peau. De là, la pâte de vendange est cuvée dans des cuves en acier inoxydable, où elle fermente séparément à partir de levures indigènes à une température contrôlée entre 28 °C et 30 °C. Il ne faut pas non plus négliger les macérations, où tout le caractère, la couleur et les arômes sont transmis à Sassicaia. Ce processus, où le vin reste en contact avec la peau du raisin, durera entre 11 et 12 jours et sera accompagné d'autres actions, comme les remontages ou les délestages (action consistant à transférer le vin d'une cuve à une autre en laissant le chapeau à l'intérieur, pour ensuite renvoyer ce vin dans la cuve initiale, brisant la masse de peaux). Enfin, Sassicaia se termine par une fermentation malolactique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Après cela, Sassicaia est transféré dans des barriques de chêne français (un tiers de bois neuf et le reste de premier et deuxième usage) provenant des forêts d'Allier et de Tronçais, où il repose pendant 24 mois d'élevage. L'assemblage et la touche finale se font un mois et demi avant la mise en bouteille, où il attendra impatiemment une courte période avant sa commercialisation.

 

2022

Sassicaia 2022 éblouit par son caractère mature et corsé. Au nez, il offre une symphonie fruitée de mûres fraîches et de cerises acidulées, enrichie de notes exotiques de romarin bleu et de lavande. En bouche, l'élégance de sa texture soyeuse et sa fraîcheur délicate vous enveloppent complètement, laissant une impression de raffinement pur. Le millésime 2022 se distingue par son évolution positive, montrant qu'il s'ouvre de manière charmante avec le temps. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient la patience de voir éclore quelque chose d'extraordinaire.

 
2021

Sassicaia 2021 est un bijou qui éblouit dès le premier verre. Ses arômes envoûtants marient délicatement des notes de fruits rouges tels que la groseille et la grenade avec de subtils accents de myrtilles et de cerises Rainier. Au nez, les épices et les herbes macérées se mêlent à un écho de cannelle et de clou de girofle, créant un profil aromatique fascinant. En bouche, une symphonie structurée de tanins fermes mais doux se déploie, avec un subtil souvenir de chêne, de noisette et de tabac qui complète sa longue finale. Ce millésime, grâce à sa fraîcheur et sa tension, promet d'évoluer merveilleusement. Il est idéal pour ceux qui recherchent un vin équilibré, mettant en valeur son élégance et son potentiel de vieillissement.
2020

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2020 déploie un éventail d'arômes évoquant des fruits rouges mûrs et des fruits noirs, soulignant le cassis et la framboise, agrémenté d'une nuance de myrtilles. Au palais, il révèle un caractère charnu et une structure légèrement charpentée, agrémentée de nuances de cèdre et une finale qui rappelle le chocolat. Ce vin rouge mature invite à la dégustation par son harmonie et son raffinement.
2019

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2019 déploie un charme inégalé avec sa robe cerise noire intense et sa personnalité inébranlable. En approchant le nez, on découvre des arômes de fruits mûrs tels que les prunes et les cerises noires, entrelacés de nuances épicées subtiles et d'une touche terreuse évoquant le goudron. En bouche, sa charpente modérée se fait sentir, tandis que les effluves d'herbes aromatiques et balsamiques, telles que le romarin, ajoutent une complexité à ce vin concentré et raffiné. Sa finale est nette et tenace, incitant à prolonger la dégustation de son caractère distinctif.
2018

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2018 est un vin rouge d'exception, concentré, raffiné et d'une grande complexité. Ce vin emblématique se distingue par son nez hautement aromatique, exhalant des parfums de baies sucrées, de fleurs sauvages (lavande), de sauge fraîche. En bouche, il débute sur des notes florales qui s'entremêlent avec les cassis, puis évolue en intégrant des nuances d'olives, de prunes, de cèdre, de tabac et d'épices. Texture légère et soyeuse. Acidité vive. Finale soignée et persistante.
2017

Le Sassicaia 2017 est un vin rouge élégant et aromatique, un classique parmi les vins italiens. Au nez, des arômes fruités (prune), des notes minérales, de cuir et de fumée. La bouche est structurée, sérieuse et chaleureuse, avec des notes fruitées et une finale aux nuances minérales.
2023
99 Suckling
2022
97 Parker
98 Suckling
2021
100 Parker
98 Suckling
2020
96 Parker
2019
98 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
97 Suckling
2017
94 Parker
2006
96 Parker
95 Suckling

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