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Pingus

Pingus

Un amateurs de vin rêvaient de pouvoir un jour goûter
Biologique
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En Primeur
Pingus
75 cl.
2025
Magnum
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
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Détails
15.50%
Alcool 15.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio de Pingus
Cave Dominio de Pingus
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0

Rapport de dégustation Pingus 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique.

Pingus 2025 nous enveloppe de son caractère opulent et sophistiqué. Lorsqu'on l'approche du nez, il déploie un bouquet d'arômes de fruits noirs mûrs tels que les mûres et les prunes, nuancés par de délicates notes d'épices douces comme la vanille et une subtile touche persistante de réglisse. En bouche, son corps remarquable inonde le palais d'une riche concentration et d'un assemblage impeccable, laissant une finale longue et enveloppante qui invite à savourer chaque gorgée. Le millésime 2025 se distingue par son harmonie et sa structure, étant un joyau qui brille par sa profondeur et son équilibre. Un vin qui devient une expérience mémorable par sa sophistication et sa complexité.

Style Pingus
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Gibier

À propos de Pingus

Que dire de Pingus ? L’un des grands vins espagnols reconnus au niveau international, élaboré par Peter Sissek, dans une petite cave traditionnelle de la D.O. Ribera del Duero.

Pingus est un mythe, l’un de ceux dont les amateurs de vin rêvaient de pouvoir un jour goûter.

Dominio de Pingus est une petite cave de la D.O. Ribera del Duero, fondée par l’ingénieux agronome et oenologue danois Peter Sisseck. Il travaillent d’une manière entièrement traditionnelle, en cherchant une faible production, en se focalisant sur l’obtention de résultats excellents, pour chacun de ses vins.

Résultat de ces méthodes, le Pingus, qui de nos jours est l’un des vins les plus recherchés et convoités à échelle internationale.

Les grains proviennent d’une sélection de vignes anciennes de 50 à 70 ans d’âge de la variété Tinta de Toro. Il s’agit de petites parcelles de très faible production et de seulement 5 hectares d’extension dans les communes de Pesquera et Roa.

Les raisins sont récoltés manuellement et on sélectionne seulement les grains qui ont atteint le point optimum de maturation, ce qui apporte au vin un caractère très spécial, avec beaucoup de concentration fruitée.

Pingus réalise une fermentation entièrement naturelle, conservant ainsi les arômes et les saveurs des raisins avant de passer en barriques où ils réaliseront leur fermentation malolactique.

Les barriques proviennent de la tonnellerie de Darnajou, de Bordeaux, reconnues comme les meilleures barriques du monde.

Pour l’élaboration de Pingus on utilise deux nouvelles barriques. Une première barrique dans laquelle on réalise la fermentation malolactique et une seconde barrique nouvelle où on réalise l’élevage.

Actuellement, Pingus est devenu un objet de désir, un des vins les plus recherchés dans le monde. Pour son premier millésime, il avait déjà obtenu 98 points Parker, mais sera avec celle de 2004, qu’il se présentera comme l’un des cinq premiers vins espagnols en réussissant à obtenir la meilleure reconnaissance: 100 points Parker.

 

2025

Pingus 2025 nous enveloppe de son caractère opulent et sophistiqué. Lorsqu'on l'approche du nez, il déploie un bouquet d'arômes de fruits noirs mûrs tels que les mûres et les prunes, nuancés par de délicates notes d'épices douces comme la vanille et une subtile touche persistante de réglisse. En bouche, son corps remarquable inonde le palais d'une riche concentration et d'un assemblage impeccable, laissant une finale longue et enveloppante qui invite à savourer chaque gorgée. Le millésime 2025 se distingue par son harmonie et sa structure, étant un joyau qui brille par sa profondeur et son équilibre. Un vin qui devient une expérience mémorable par sa sophistication et sa complexité.
2024

Pingus 2024 est un joyau de la Ribera del Duero qui promet d'impressionner dès la première gorgée. Il présente une couleur profonde qui reflète la concentration des saveurs qu'il renferme. En l'approchant du nez, il est impossible de ne pas se laisser emporter par les notes pures de fruits noirs tels que les griottes et les mûres, montrant une élégance impressionnante sans aucune trace de chêne. En bouche, sa plénitude et sa longueur se manifestent avec une texture veloutée et soyeuse, caractéristique du Pingus. Ce vin se distingue par sa pureté et sa concentration, atteignant une harmonie parfaite entre son intensité fruitée et sa finale spectaculaire en bouche, qui le rendent inoubliable.
2023 Pingus 2023 est un vin rouge au corps moyen et à la concentration notable. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que des mûres et des prunes, accompagnés d'une subtile touche de vanille et d'épices douces, résultat de son vieillissement en fût. En bouche, il se présente robuste et bien structuré, avec des tanins souples et une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation fruitée.
2022

Pingus 2022 est un vin rouge concentré aux arômes parfumés de fruits rouges mûrs, avec des notes herbacées expressives et des souvenirs épicés. En bouche, il est élégant, frais et complexe. Un vin chargé d'intensité fruitée, de tanins soyeux et d'une finale longue et très persistante.
2021
Pingus 2021 se déploie au nez avec des arômes de fruits noirs mûrs, entrelacés de subtiles notes d'épices et de vanille. En bouche, son passage est décisif, mais élégant, révélant une structure qui, bien que robuste, n'envahit pas grâce à sa texture veloutée, maintenant un équilibre qui invite à explorer davantage ses nuances. La soie et l'élégance sont sa signature, avec une persistance qui laisse une impression durable, reflétant sa fabrication méticuleuse.
 
2017 La cuvée 2017 se définit par son caractère chaud et sec. Les réserves d'eau ont commencé à se tarir et se sont d’autant plus raréfiées en juillet et août, lorsqu’il a fait un temps extrêmement sec, à l'exception de la manifestation quelques averses abondantes en début de récolte. Mais c'est sans doute le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. En termes de croissance végétative et florale pour l'ensemble de l'année, on note des pertes sur la production s'échelonnant de 70% à 80%. Par la suite, on a enregistré des températures très chaudes en juin et juillet. En raison des conditions défavorables associées à la cuvée, les raisins produits étaient plus petits. Et selon Peter Sisseck « une récolte précoce, avec des arômes matures, un parfum particulièrement prononcé et faiblement acide ». Quant au PSI et du fait des gelées qui ont touché la région de Ribera de Duero, il a fallu se tourner vers de nouvelles régions de la DO comme Burgos et Soria.
2007 En bouche, Pingus se révèle délicieux, doté d'une concentration exceptionnelle de fruits. Des touches épicées et une finale minérale. Des tanins bien marqués mais d'excellente qualité.

Visuellement, il arbore une belle robe rouge cerise profond. D'une grande intensité.

Le nez est puissant. Fruits noirs et prunes, avec des évocations de fruits rouges.
2003 En bouche, on retrouve de la cerise, de la myrtille, avec une solide structure tannique, grand corps, savoureux. Finale très longue.

Couleur noire avec des notes pourpres.

Au nez, il y a des arômes de mûres, de liqueur de cerises, de prunes, de fruits rouges des bois, notes minérales et phénoliques.
2001 En bouche ce vin se montre structuré, puissant et soyeux. Bonne acidité et beaucoup de fruit.

Couleur grenat intense.

Belle intensité aromatique, avec du fruit rouge très mûr, des notes de café très marquées.
1999 Attaque douce avec présence du fruit comme au nez. Concentré et avec une finale longue.

Couleur rubis foncé et larme dense.

Arômes très concentrés. Mûres, prunes, touches épicées et de tabac.
2024
99 Parker
2022
98 Parker
2021
94 Parker
100 Peñín
2020
99 Parker
2019
99 Parker
99 Peñín
99 Suckling
2018
100 Parker
98 Peñín
97 Suckling
2017
96 Parker
2016
100 Parker
100 Suckling
2015
99 Parker
96 Peñín
97 Suckling
2014
100 Parker
98 Peñín
100 Suckling
2013
96 Parker
95 Peñín
97 Suckling
2012
100 Parker
98 Peñín
2011
95 Parker
2009
97 Parker
96 Peñín
2007
98 Parker
2006
98 Parker
97 Peñín
2003
94 Parker
2001
95 Parker
1999
98 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

1 021,25 € TVA incl.

Vous achetez en première, ce qui signifie que vous achetez à un meilleur prix car vous payez maintenant et vous le recevrez à partir de Avril 2028, une fois que la cave aura terminé son élaboration.
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