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Decántalo
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Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet

Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet

La petite grande Grange
Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet
75 cl.
2021
93+ Parker
94 Suckling
95 Decanter
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
South Australia
Région d’origine South Australia
South Australia
Apellation South Australia
Penfolds
Cave Penfolds
Contient des sulfites
54% Cabernet Sauvignon, 46% Syrah
Cépages 54% Cabernet Sauvignon, 46% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021 se déploie avec un bouquet qui évoque des mûres et des cassis, entrelacés d'une délicieuse nuance de chocolat. Au palais, sa texture charpentée s'équilibre avec une maturité subtile, dévoilant des strates de fruits noirs et une pointe épicée qui persiste avec élégance. Ce rouge concentré affiche une charpente solide, promettant une évolution gracieuse au fil du temps.
 
Style Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet

Considéré comme le meilleur vin rouge d'Australie, le Penfolds Grange est l'un des vins les plus recherchés du Nouveau Monde. Son créateur, Max Schubert, est connu comme l'homme qui a révolutionné l'industrie du vin dans l'hémisphère sud. Un mythe dont la clé réside dans la combinaison de la structure du cabernet sauvignon et de la richesse de la syrah. Grâce à ce vin, Penfolds est devenu l'un des domaines vinicoles les plus réputés et reconnus d'Australie. Mais Grange est loin d'être la seule référence de Penfolds. Si vous voulez profiter de ses qualités à un prix beaucoup plus abordable, voici le Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet. Connu sous le nom de « Baby Grange », principalement parce que les composants du vin sont vieillis dans les mêmes fûts que ceux qui contenaient le millésime précédent de Grange, il a été élaboré pour la première fois en 1960 par le légendaire Max Schuber et est sans nul doute un vin dont le style exalte la sagesse du mélange, en soulignant l'équilibre judicieux du fruit et du chêne.

Le Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet comprend des fruits provenant de McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully. Une élaboration basée sur une philosophie d'assemblages multirégionaux, dans lequel le mélange de différents sols de culture permet d'obtenir une plus grande complexité et une certaine continuité dans les différents millésimes. Dans la cave, après la fermentation et la macération des peaux, il passe 12 mois en fûts de chêne américain, dont 29 % sont neufs, 50 % ont 1 an et les 21 % restants ont 2 ans.  

Le résultat est extrêmement satisfaisant. Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet se démarque par les synergies qu'offrent la liberté du cépage et celles du chêne dans lequel il vieillit. En résumé, c'est un vin qui exprime tout ce que Penfolds représente.

 

2021
Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021 se déploie avec un bouquet qui évoque des mûres et des cassis, entrelacés d'une délicieuse nuance de chocolat. Au palais, sa texture charpentée s'équilibre avec une maturité subtile, dévoilant des strates de fruits noirs et une pointe épicée qui persiste avec élégance. Ce rouge concentré affiche une charpente solide, promettant une évolution gracieuse au fil du temps.
 
2018

Le Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2018 est un vin rouge concentré aux arômes de groseille et de cassis, aux notes épicées et aux nuances de miel et de thym. En bouche, il est plein, riche et enveloppant. Un vin de milieu de bouche, avec des tanins doux et une finale longue et persistante avec de subtiles notes de vanille.
2017



 
2021
93+ Parker
94 Suckling
2020
96 Parker
96 Suckling
2018
93 Parker
97 Suckling
2017
92 Parker
94 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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