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Decántalo
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Biologique
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En Primeur
M. Chapoutier La Mordorée

M. Chapoutier La Mordorée

Rhône, biodynamie et élégance
Biologique
Biodynamique
En Primeur
M. Chapoutier La Mordorée
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2021
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Côte Rôtie
Apellation AOC Côte Rôtie
M. Chapoutier
Cave M. Chapoutier
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation M. Chapoutier La Mordorée 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 18 meses en barricas de roble.

Style M. Chapoutier La Mordorée
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de M. Chapoutier La Mordorée

Le réchauffement climatique n'est plus un sujet de débat : c'est une réalité à laquelle les viticulteurs font face chaque année lors de chaque vendange. Les températures plus élevées, les sécheresses et les changements dans les cycles de maturation obligent à repenser les techniques, les horaires et les stratégies. Mais il y a des noms dans le Vallée du Rhône qui ont su s'adapter avec vision et respect pour la nature, et Michel Chapoutier est l'un d'eux.

Depuis plus de 30 ans, ce prestigieux vigneron travaille avec passion et créativité, adoptant la viticulture biodynamique comme outil pour que les vignes se renforcent et s'adaptent aux changements climatiques. Grâce à cette approche, les plantes développent des racines plus profondes, une plus grande résistance aux variations de température et un équilibre naturel qui se reflète dans chaque grappe.

Un exemple parfait de cette philosophie est M. Chapoutier La Mordorée, un vin issu de vignes de syrah ayant en moyenne 60 ans. La vendange est effectuée manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes ayant atteint leur point optimal de maturation. Après un égrappage complet, la fermentation s'effectue dans des cuves en béton, préservant la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Le vin repose ensuite entre 14 et 18 mois dans des fûts de chêne de 225 litres, développant structure, élégance et complexité.

Intense, équilibré et expressif, M. Chapoutier La Mordorée reflète non seulement le caractère du Rhône, mais aussi la capacité d'adaptation et la vision de Chapoutier face aux défis de la nature. 

 

2021

M. Chapoutier La Mordorée 2021 est un vin captivant qui enveloppe avec ses arômes floraux, où la pivoine s'épanouit de manière proéminente. Au fur et à mesure qu'il se déploie, on perçoit également des notes épicées de poivre, qui lui confèrent un caractère distinctif. En bouche, ce vin impressionne avec des tanins fins et élégants, offrant une texture douce et soyeuse. Des détails subtils de cèdre apparaissent, ajoutant une dimension supplémentaire. Ce millésime a donné naissance à un vin qui équilibre parfaitement profondeur aromatique et structure en bouche, le rendant recommandable pour ceux qui recherchent une expérience complexe et agréable à chaque verre.
2021
93 Parker
97 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

123,30 € TVA incl.

Vous achetez en première, ce qui signifie que vous achetez à un meilleur prix car vous payez maintenant et vous le recevrez à partir de Avril 2028, une fois que la cave aura terminé son élaboration.
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