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Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V

Le jalon de la macération dans l'histoire de Champagne
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V
75 cl.
92 Parker
92 Suckling
91 Decanter
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Laurent -Perrier
Cave Laurent -Perrier
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V

Champagne Brut. 48 mois en bouteille.

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V est un champagne fruité et mature. Au nez, se distinguent des arômes de fraises, framboises et cerises mûres. En bouche, il offre une texture crémeuse et une acidité équilibrée, avec des saveurs intenses de fruits rouges et une touche subtile de vanille. Sa finale est longue et douce, laissant une agréable sensation de fraîcheur et d'élégance. Idéal pour ceux qui apprécient les champagnes avec un profil plus complexe et vieilli.
 
Style Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Plats épicés, Plats épicés , Risottos, Fruits de mer, Apéritif, Fromages bleus, Hamburgers, Viande blanche, Foie, Riz, Saucisses, Légumes, Sushi, Pâtes, Fromages affinés, Salades, Poisson gras, Pizzas

À propos de Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V

La légendaire maison Laurent-Perrier se distingue par de nombreux aspects : son style inimitable (reconnaissable lors d'une dégustation à l'aveugle), l'art de l'emballage (où ils parviennent à trouver la proportion parfaite de chaque cépage et de chaque millésime)... ; mais on parle peu de la macération, un autre procédé où Laurent-Perrier excelle et dont elle a été pionnière à la fin des années 60. L'expression ultime de cette innovation se concrétise dans Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut. 
 
Nous étions en 1968. La France, -notamment Paris-, était en pleine effervescence et Bernard de Nonancourt l'a bien compris : c'était le moment de profiter de ce changement d'époque et de mener sa propre révolution en osant innover. C'est ainsi que la macération a vu le jour dans ses vins pétillants. Cette pratique -où le moût est laissé en contact avec les peaux pendant un certain temps- était totalement nouvelle dans la A.O.C. Champagne. Jamais auparavant cette appellation n'avait mis en œuvre ce processus. Mais il y a toujours une première fois pour tout, et c'est ainsi qu'un nouveau chemin a été ouvert avec Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut comme précurseur. 
 
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut est élaboré à partir de pinot noir cultivé et sélectionné dans dix crus de la Montagne de Reims, au nord de la A.O.C. Champagne. Les raisins sont vendangés et amenés au chai où les raisins de Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut sont foulés, créant une pâte de vendange où le moût restera en contact avec les peaux. Ce processus, qui dans le cas de Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut dure entre 48 et 72 heures, servira à extraire des arômes et des couleurs qui seront ensuite amplifiés lors de la fermentation (qui se fera en cuves inox). Une fois le vin de base obtenu, Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut est mis en bouteille et laissé à reposer pendant environ cinq ans. Pendant ces mois, il aura tout le temps nécessaire pour effectuer la seconde fermentation où apparaîtront ces bulles tant recherchées et désirées, fruit du CO2 libéré par les levures. 
 
Laurent-Perrier n'est pas seulement synonyme de champagne ; c'est aussi synonyme d'Histoire. Et Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut est un chapitre que personne ne doit manquer.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V est un champagne fruité et mature. Au nez, se distinguent des arômes de fraises, framboises et cerises mûres. En bouche, il offre une texture crémeuse et une acidité équilibrée, avec des saveurs intenses de fruits rouges et une touche subtile de vanille. Sa finale est longue et douce, laissant une agréable sensation de fraîcheur et d'élégance. Idéal pour ceux qui apprécient les champagnes avec un profil plus complexe et vieilli.
 
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