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Naturelle
Jean-Yves Péron La Petite Robe

Jean-Yves Péron La Petite Robe

Un vin orange profond et minéral né dans les Alpes françaises
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Jean-Yves Péron La Petite Robe
75 cl.
2023
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Savoie
Région d’origine Savoie
Vin de France
Apellation Vin de France
Jean-Yves Péron
Cave Jean-Yves Péron
100% Jacquère
Cépages 100% Jacquère
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Jean-Yves Péron La Petite Robe 2023

Vin orange Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Jean-Yves Péron La Petite Robe
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Plats épicés , Fruits de mer

À propos de Jean-Yves Péron La Petite Robe

Jean-Yves Péron La Petite Robe est un vin orange élaboré par Jean-Yves Péron en Savoie (Vin de France) avec la variété jacquère.
 
En 2004 Jean-Yves Péron est épris de quelques micro-parcelles avec de vieux vignobles situés sur les pentes montagneuses dans la ville de Chevaline, dans les Alpes françaises.  Il y lance son projet personnel. Influencé par ses mentors Thierry Allemand et Bruno Schueller, il mise sur la vinification naturelle et obtient des vins vivants et frais avec un fond minéral.  
 
Jean-Yves Péron La Petite Robe est issu d’une petite parcelle composée principalement de sols calcaires. Bien que n'ayant pas de certificats officiels, les vignobles sont cultivés selon des préceptes écologiques et biodynamiques. Les vieilles vignes sont situées entre 350 et 550 mètres d’altitude et sont récoltées manuellement au moment optimal de la maturation.  
 
Dans la cave les raisins du Jean-Yves Péron La Petite Robe macèrent avec les peaux pendant deux semaines. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes puis vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne usagés avec ses lies. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtrage et sans ajout de sulfites.  
 
Jean-Yves Péron La Petite Robe est un vin orange profond et minéral issu d'un terroir montagneux de grande qualité. Un vin naturel idéal pour découvrir la variété exclusive de Savoie, la jacquère, dans son état le plus pur.
 
2018 Jean-Yves Péron La Petite Robe 2018 est un vin orange aromatique aux effluves intenses de fruits à chair blanche mûrs, agrémenté de notes de fleurs blanches et d'une touche minérale. En palais, c'est un vin au corps léger, faiblement alcoolisé, doté d'une acidité des plus plaisantes. La finale est délicieusement saline.

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