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Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition

Complexité, sapidité et puissance élevées au cube
Biologique
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Vegan
Naturelle
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition
75 cl.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Pouilly-Fuissé
Apellation AOC Pouilly-Fuissé
Maison Valette
Cave Maison Valette
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition N/V

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan. 24 mois en fûts de chêne français usés.

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition N/V est un vin blanc au profil crémeux et modérément aromatique. Au nez, on distingue des notes de pomme mûre et de pêche, avec une subtile touche de vanille due à son vieillissement en fût. En bouche, il est doux et équilibré, avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais. Sa finale est longue et agréable, laissant une sensation de fraîcheur et d'élégance.

Style Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition est un vin blanc naturel élaboré par Maison Valette à partir de la variété chardonnay dans l'AOC Pouilly-Fuissé, située en Bourgogne (France). 
 
En 1977, Gérard Valette fonde Domaine Valette, devenant l'un des premiers de la région à quitter la coopérative locale pour commencer à embouteiller son propre vin. Située à Chaintré, un petit village à la frontière entre Mâconnais et Beaujolais, cette cave est réputée pour ses vins au style distinctif, élevés avec un contact minutieux avec les lies et sans soutirage. En 1990, son fils Philippe rejoint le projet, convertit les vignobles en agriculture biologique et positionne ses vins blancs complexes et savoureux dans une catégorie à part. 
 
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition provient d'un assemblage des millésimes 2019, 2020 et 2021. Ce blanc provient de vignobles où aucun traitement chimique n'est utilisé afin de maximiser l'expression du terroir. La vie microbiologique de la vigne est prise en compte et seuls des traitements organiques et biodynamiques sont appliqués. Les vendanges sont effectuées manuellement au moment optimal de maturité. 
 
En cave, Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition est vinifié de la manière la plus naturelle possible, fermentant spontanément avec des levures indigènes des raisins, sans chaptalisation ni acidification. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne français usagés pendant 24 mois. 
 
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition n'est pas un vin blanc typique de Bourgogne. Sa complexité, sa sapidité et sa puissance en font un vin fascinant, difficile à catégoriser. 
2018 Le Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2018 est un vin blanc qui offre une grande amplitude aromatique au nez avec des notes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes et une délicieuse nuance minérale. La bouche présente une tension intéressante. Un vin blanc à l'acidité rafraîchissante et à l'élégance soyeuse, capable d'évoluer en bouteille pendant quelques années.
2014
Le Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2014 est un vin blanc crémeux aux arômes intenses de fruits blancs, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est onctueux, fruité et concentré. Un vin mi-corsé avec une acidité vive et une finale longue et salée. 
 

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition N/V est un vin blanc au profil crémeux et modérément aromatique. Au nez, on distingue des notes de pomme mûre et de pêche, avec une subtile touche de vanille due à son vieillissement en fût. En bouche, il est doux et équilibré, avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais. Sa finale est longue et agréable, laissant une sensation de fraîcheur et d'élégance.

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