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Decántalo
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Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes

Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes

Cabernet franc biologique de la Loire
Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes
75 cl.
2021
91 Parker
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Chinon
Apellation AOC Chinon
Domaine Philippe Alliet
Cave Domaine Philippe Alliet
Contient des sulfites
100% Cabernet Franc
Cépages 100% Cabernet Franc
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barrica.

Style Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge

À propos de Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes

Le Domaine Philippe Alliet Le Chinon Vieilles Vignes est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc. Il est produit par le Domaine Philippe Alliet. Il est qualifié de vin d’ AOC Chinon.

Le Domaine Philippe Alliet est une cave située dans l’une des zones emblématiques de Chinon. La cave est tenue par la quatrième génération de la famille. Le domaine cultive ses 17 hectares de vignobles en agriculture biologique depuis 1990. Les parcelles sont réparties entre Chinon et Cravant-les-Coteaux. Au sommet de la colline où se trouvent les plus anciens vignobles, les sols des vignobles sont sablonneux et riches en graves.

Les vignobles du Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes sont âgés de près de 70 ans en moyenne. Ils sont situés à Côteau de Noiré, sur des parcelles au sol calcaire. On récolte les raisins à la main pour préserver leur intégrité jusqu’à leur arrivée en cave et afin de procéder à une sélection des meilleures grappes directement sur le terrain.

Une fois en cave, les raisins du Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes fermentent dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Le vin est ensuite vieilli pendant un an dans des fûts de chêne français usagés de 400 litres, afin d’éviter toute madérisation excessive du vin tout en lui permettant d’évoluer.

Le Domaine Philippe Alliet Le Chinon Vieilles Vignes est un vin intense et complexe, faisant montre d’une bonne capacité de vieillissement.
2019

Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2019 est un rouge charnu, d'une couleur grenat profond, extrêmement limpide et éclatant. Au nez, il se révèle d'une grande intensité, dominé par des arômes fruités bien marqués. En bouche, il se présente mature et d'une élégance remarquable, révélant des tanins veloutés qui évoluent vers une sensation de soyeux incomparable.
2015 Le Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2015 est un vin aux arômes de fruits noirs et aux touches minérales. La bouche est ronde et charmante ,avec une bonne intensité et une finale agréable.
2021
91 Parker

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