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Decántalo
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Biodynamique
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc

Domaine Leflaive Bourgogne Blanc

Un Bordeaux brillant, direct et cristallin
Biodynamique
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc
75 cl.
2023
89 Parker
redeemObtenez 2,55 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Domaine Leflaive
Cave Domaine Leflaive
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Domaine Leflaive Bourgogne Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Domaine Leflaive Bourgogne Blanc

Domaine Leflaive Bourgogne Blanc est un vin blanc biodynamique vieilli sous bois, élaboré à partir de raisins de chardonnay par le Domaine Leflaive dans l'AOC Bourgogne.
 
Le Domaine Leflaive est considéré comme l'une des meilleures caves de vin blanc de la Côte d'Or (Bourgogne). Son fondateur, Joseph Leflaive, un ingénieur naval qui a participé à la construction du premier sous-marin français, a changé de vie pour s'occuper de ses vignobles à Puligny-Montrachet et prouver que la biodynamie n'est pas incompatible avec la qualité. À sa mort en 1953, ses quatre enfants Anne, Jeanne, Joseph et Vincent sont chargés de perpétuer l'héritage familial. 
 
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc provient de vignobles de viticulteurs amis de la région de Macon. Il s'agit de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires qui sont travaillées selon les préceptes de la biodynamie et sans utilisation de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel de la vigne et du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.
 
Dans la cave, les raisins du Domaine Leflaive Bourgogne Blanc sont délicatement pressés et le moût obtenu est soutiré dans des fûts de chêne où il subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. Enfin, il subit une clarification homéopathique et une filtration très légère. 
 
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc est la preuve physique que les vins biodynamiques ne doivent pas être sales et imparfaits. Un Bordeaux brillant, direct et cristallin.
 
2021

Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2021 est un vin blanc jeune qui séduit par sa vivacité. Au nez, il évoque la pureté de pommes et de poires fraîchement tranchées, entremêlées de délicats effluves de fleurs blanches et une pointe de pâte à pain tout juste sortie du four. En bouche, sa texture est délicatement onctueuse, révélant une harmonie dynamique et raffinée. Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2021 déploie une acidité pétillante et une finale qui laisse une agréable sensation saline. Parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation rafraîchissante et sophistiquée.
2018 Le Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2018 est un vin blanc complexe avec de délicieux arômes de fruits blancs, des notes d'agrumes et des touches épicées. En bouche, il est limpide, frais et très direct. C'est un vin à l'acidité vive, à la texture très agréable et à la finale acide qui invite à répéter.
2023
89 Parker

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