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Biodynamique
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix

L'une des cuvées les plus remarquables du marché
Biodynamique
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix
75 cl.
2018
92+ Parker
92 Decántalo
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Mâconnais
Région d’origine Mâconnais
AOC Mâcon- Fuisse Bois de La Croix
Apellation AOC Mâcon- Fuisse Bois de La Croix
Domaine Jules Desjourneys
Cave Domaine Jules Desjourneys
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix 2018

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique.

Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix 2018 est un blanc onctueux, extrêmement riche en arômes, avec des notes de poire, d'orange et de pâtisserie. En bouche, il est charnu, corsé, bien charpenté et épicé, avec des touches minérales et de craie. Finale persistante.

Style Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Poisson gras, Pâtes, Pizzas, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix

En guise d'hommage au célèbre œnologue Jules Chauvet, Fabien Duperry s'est inspiré de lui pour nommer sa cave. Ainsi, après une carrière de négociant en vin, en 2007 fut créée la cave Jules Desjourneys.

Depuis, le nom de ce producteur et de son entreprise n'a cessé de gagner en notoriété. Il a débuté en Beaujolais, où il a élaboré du rouge; mais son ambition ne s'arrêta pas là, et il a osé se lancer dans la production de vin blanc. Pour cela, il a traversé vers le nord, en direction du Mâconnais, où il s'est inspiré des meilleurs producteurs pour ses cuvées. À son image, il a créé des vins captivants, tels que Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix.

Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix est un monocépage de chardonnay produit dans le climat Chardonnets, une zone spécifique du village de Fuissé située au pied de la forêt Bois de la Roche. Dans cette région, les vignobles s'étendent de part et d'autre de l'A.O.C. Pouilly-Fuissé (une autre grande appellation de la zone), où les vignes sont plantées à plus de 280 mètres d'altitude et bénéficient d'un ensoleillement constant. La présence de calcaire dans ces sols constitue le substrat idéal pour le développement du chardonnay, cépage autochtone de la région et souverain incontesté de ces vignobles.

Au sein de la cave, Fabien Duperry œuvre à sa manière. Dans un état contemplatif, le vigneron se contente d'observer l'évolution du Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix. Ce n'est que si le vin s'écarte de la trajectoire souhaitée que Fabien Duperry interviendra pour rectifier le moût durant la fermentation et son élevage en barrique par la suite.

Après son lancement sur le marché, les éloges concernant le Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix n'ont pas tardé à affluer. Nous pouvons affirmer (presque) avec certitude que le Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix figure parmi les meilleurs blancs du Mâconnais disponibles.

2018

Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix 2018 est un blanc onctueux, extrêmement riche en arômes, avec des notes de poire, d'orange et de pâtisserie. En bouche, il est charnu, corsé, bien charpenté et épicé, avec des touches minérales et de craie. Finale persistante.
2018
92+ Parker

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