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Decántalo
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Binifadet Blanc

Binifadet Blanc

Un reflet fidèle d'une Grenache de vieilles vignes
Binifadet Blanc
75 cl.
2024
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
VT Illa de Menorca
Apellation VT Illa de Menorca
Binifadet
Cave Binifadet
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Binifadet Blanc 2024

Vin blanc Jeune.

Style Binifadet Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz, Pâtes

À propos de Binifadet Blanc

Binifadet Blanc est un vin blanc élaboré par Bodegas Binifadet à Sant Lluis, V.T. Illa de Menorca.

 

En 1979, Carlos Anglés, décide de planter ses premières vignes sur l'île de Minorque avec différentes variétés de raisins. L'expérience de plusieurs vendanges l’a amené à étendre les vignobles avec les souches mieux adaptées au climat de l'île. Après des années de dévouement à la production de vin pour la consommation familiale, et suite à la construction d'une nouvelle cave en mai 2004, la cave a commencé à commercialiser ses premiers vins.

Actuellement, Bodegas Binifadet (nom du domaine acquis en 2001) travaille 12 hectares plantées dans le Sud de l'île où prédomine le sol crayeux de grès recouvert d'une couche d'argile. Le climat est nettement méditerranéen avec de faibles précipitations concentrées en automne, et une exposition aux vents violents qui touchent l'île, en particulier la tramontane.

 

Binifadet Blanc est un vin jeune fait à partir de Chardonnay sélectionnés des meilleurs parcelles du domaine de Binifadet.

La vendange est effectuée de façon manuelle. Une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 ºC. Il ne réalise pas de fermentation malolactique. Avant la mise en bouteille, le vin est stabilisé à froid.

 

2021

Binifadet Blanc 2021 est un vin complexe, frais et savoureux. C’est un délicieux mélange entre les arômes de fruits blancs mûrs et les notes florales et de forêt méditerranéenne caractéristiques de la région.



 

 
2010 Bonne attque avec un passage en bouche savoureux et souple. Vin très frais, aux notes de fruits tropicaux et d'agrumes bien équilibrées. Finale longue avec une bonne persistance. Un vin très agréable et frais, facile à boire.

Belle couleur jaune pâle, limpide et brillante.

Vin blanc marqué par les arômes typiques du cépage, qui gagnent en force et en puissance lorsque le vin est oxigéné. Il montre une bonne charge de fruits, dont on trouve de notes de fruits tropicaux et d'agrumes qui se dévoilent au premier nez. Fond de notes herbacées agréables avec une légère touche beurrée.
2009 Dans la bouche est large, avec une douce et agréable de jeu entre les goûts acide et sucré. Présente un arôme de bouche hors du commun en laissant une finition satinée.

Jaune d'or avec de légers reflets verdâtres.

Présente arômes primaires de la variété Chardonnay très marquée: la banane, l'ananas, tropical, accompagné par des notes de fruits secs comme les figues et les abricots. Light conseils de fruits mûrs tels que la confiture de poire et de pêche.
2007 Dans la bouche est large, avec une douce et agréable de jeu entre les goûts acide et sucré. Présente un arôme de bouche hors du commun en laissant une finition satinée.

Jaune d'or avec de légers reflets verdâtres.

Présente arômes primaires de la variété Chardonnay très marquée: la banane, l'ananas, tropical, accompagné par des notes de fruits secs comme les figues et les abricots. Light conseils de fruits mûrs tels que la confiture de poire et de pêche.
2018
90 Peñín
2007
81 Peñín

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