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Decántalo
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Billecart-Salmon Le Réserve

Billecart-Salmon Le Réserve

Une élégance subtile et harmonieuse
Billecart-Salmon Le Réserve
75 cl.
Magnum
91 Parker
92 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Billecart-Salmon
Cave Billecart-Salmon
Contient des sulfites
40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Cépages 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
8.0
Service 8.0

Rapport de dégustation Billecart-Salmon Le Réserve

Champagne Brut. 30 mois en bouteille.

Billecart-Salmon Le Réserve est un champagne complexe et expressif qui, au nez, offre des arômes floraux accompagnés de fruits blancs qui conservent une grande fraîcheur, rehaussés de notes de fruits secs. En bouche, il se distingue par une bulle subtile et harmonieuse. Un champagne élégant et polyvalent, parfait pour toutes les occasions.

Style Billecart-Salmon Le Réserve
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Plats épicés , Fruits de mer, Apéritif, Plats épicés, Poisson fumé, Salades

À propos de Billecart-Salmon Le Réserve

Fondée à Mareuil-sur-Aÿ en 1881, suite au mariage entre Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est l'une des rares maisons qui demeure une propriété familiale et est l'une des maisons de champagne les plus admirées au monde.
 
Après sept générations et d'innombrables vicissitudes, la Maison continue de perpétuer la tradition familiale en "privilégiant d'abord la qualité pour aspirer à la perfection" et, plus qu'une jolie phrase, c'est une véritable philosophie concrétisée, car peu de maisons peuvent se vanter d'avoir élaboré "le champagne du millénaire".
 
En 1999, Antoine Roland-Billecart (sixième génération de la famille) inscrivit en secret le millésime 1959, que son père avait désigné comme le meilleur champagne de la maison, et le millésime 1961, qui coïncidait avec son année de naissance, à la dégustation "Champagne du Millénaire". La famille refusait de participer car elle considérait cela trop risqué. 
 
L'événement eut lieu à Stockholm et, après une dégustation à l'aveugle où environ 150 millésimes élaborés par de grandes Maisons de Champagne furent testés, ce fut le millésime 1959, aujourd'hui connu sous le nom de La Cuvée Nicolas François Billecart, qui fut élu "Champagne du Millénaire", le meilleur champagne du siècle. Le millésime 1961 se classa à une magnifique deuxième place. Avec de tels antécédents, on ne peut douter de l'extraordinaire qualité des champagnes élaborés à la Maison Billecart-Salmon.
 
Avec Billecart-Salmon Le Réserve, ils nous offrent un assemblage de trois années composé de vins issus de raisins pinot noir, chardonnay et pinot meunier provenant des meilleurs terroirs de la Marne. Un champagne qui repose pendant un minimum de 30 mois dans les merveilleuses caves souterraines aux parois de craie qui, depuis le XVIIe siècle, se chargent de parfaire chaque vin pétillant de Billecart-Salmon en leur conférant une harmonie, un équilibre et une élégance incomparables.

Billecart-Salmon Le Réserve est un champagne complexe et expressif qui, au nez, offre des arômes floraux accompagnés de fruits blancs qui conservent une grande fraîcheur, rehaussés de notes de fruits secs. En bouche, il se distingue par une bulle subtile et harmonieuse. Un champagne élégant et polyvalent, parfait pour toutes les occasions.
91 Parker

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