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Decántalo
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Arnaud Baillot Meursault

Arnaud Baillot Meursault

Chardonnay minéral et soyeux
Arnaud Baillot Meursault
75 cl.
2022
93 Decántalo
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Meursault / Côte-d'Or
Apellation AOC Meursault / Côte-d'Or
Arnaud Baillot
Cave Arnaud Baillot
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Arnaud Baillot Meursault 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barricas de roble.

Arnaud Baillot Meursault 2022 éblouit par sa robe dorée éclatante ; son bouquet est un ravissement pour les sens avec des nuances de miel, de fleurs de tilleul et de beurre de noisette. En approchant le nez, on peut également percevoir une légère touche de camomille ou d'aubépine. En bouche, sa texture veloutée et sa rondeur séduisent, tandis que sa persistance laisse un souvenir de prune jaune. Ce vin est particulièrement recommandé pour son élégance et sa sophistication, réussissant un équilibre parfait entre l'aromatique et le crémeux. Le millésime 2022 a donné naissance à un vin plein de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expérience mémorable à chaque verre.

Style Arnaud Baillot Meursault
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Pâtes, Salades, Pizzas, Fromages à pâte molle, Fromages affinés, Poisson blanc, Poisson gras, Fromages bleus

À propos de Arnaud Baillot Meursault

On dit que la variété est le sel de la vie, et si quelqu'un en sait quelque chose, c'est bien Arnaud Baillot. Son domaine, situé à Beaune, au cœur de la Côte d'Or, est un véritable hommage à la diversité de la Bourgogne. Ici, chaque vignoble, chaque coteau et chaque sol raconte une histoire différente, et Arnaud veille à ce que chaque bouteille la traduise avec précision et passion.

En collaboration avec son épouse Laure — petite-fille du célèbre Domaine Hudelot-Noëllat à Chambolle-Musigny —, Arnaud a créé une gamme de vins allant des villages emblématiques aux crus les plus prisés. Mais il ne s'agit pas seulement de prestige, car derrière chaque bouteille se cache un engagement total. Arnaud supervise depuis la sélection de l'origine des raisins, en passant par la vinification, jusqu'au choix du bois et du temps exact d'élevage pour chaque vin. Tout est pensé pour que le terroir s'exprime pleinement.

Un exemple illustrant cette philosophie est Arnaud Baillot Meursault. Ce chardonnay prend naissance au cœur de la Côte des Blancs, dans l'AOC Meursault, sur des vignes où environ 30 % sont des premiers crus et 70 % des vignobles de village, offrant une combinaison parfaite de complexité et d'accessibilité. Ici, la viticulture est durable, avec des vendanges manuelles, une sélection des grappes et un suivi minutieux de la maturation parcelle par parcelle.

Au chai, la fermentation s'effectue en acier inoxydable, et le vin repose 12 mois en fûts de Bourgogne, dont 25 % sont neufs, atteignant un équilibre parfait entre structure, fraîcheur et notes aromatiques. Le résultat est mis en bouteille sans filtration, conservant toute l'expression et la personnalité du terroir.

Arnaud Baillot Meursault est un chardonnay qui étonne par sa minéralité, son élégance et sa richesse aromatique. Car en Côte d'Or, chaque vignoble possède mille facettes, et ce domaine s'attache à les explorer une à une.


 

2022

Arnaud Baillot Meursault 2022 éblouit par sa robe dorée éclatante ; son bouquet est un ravissement pour les sens avec des nuances de miel, de fleurs de tilleul et de beurre de noisette. En approchant le nez, on peut également percevoir une légère touche de camomille ou d'aubépine. En bouche, sa texture veloutée et sa rondeur séduisent, tandis que sa persistance laisse un souvenir de prune jaune. Ce vin est particulièrement recommandé pour son élégance et sa sophistication, réussissant un équilibre parfait entre l'aromatique et le crémeux. Le millésime 2022 a donné naissance à un vin plein de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expérience mémorable à chaque verre.

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