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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Pur plaisir Pouilly-Fumé
Biologique
Biodynamique
Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve
75 cl.
2019
92 Decántalo
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Pouilly Fumé
Apellation AOC Pouilly Fumé
Alphonse Mellot
Cave Alphonse Mellot
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019

Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique et Biologique.

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019 est un vin blanc façonné par des arômes de fruits blancs, avec des notes d'agrumes et des touches florales sous un fond fumé persistant. La bouche est complexe, séduisante et très minérale. Un vin vibrant à la texture douce et à la finale longue et légèrement saline.

 

Style Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Avec le climat et le cépage, l'un des facteurs les plus influents de la qualité du vin est le type de terroir. Les sols calcaires kimméridgiens, composés de calcaire gris identifié à l'origine à Kimmeridge, en Angleterre, sont le principal type de sol de la vallée de la Loire, de la Champagne et de la Bourgogne. Ce sol est présent dans l’appellation française Pouilly-Fumé. Une AOC de la Loire exclusivement dédiée à la production de vin blanc des cépages Sauvignon Blanc et Chasselas et qui se reconnaît principalement par un arôme fumé caractéristique de « silex ». C'est là que l'on retrouve la famille Mellot, une famille de vignerons qui gère ce domaine depuis plus de 500 ans dans le plus grand respect de la vigne et de l'environnement. Aujourd'hui, Alphonse et sa sœur Emmanuelle, la 19ème génération, ont hérité d'un savoir-faire exceptionnel qui se reflète dans la qualité de leurs vins et qui les a conduits à devenir l'un des grands noms de cette appellation française particulière.

Leur vin Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve est un sauvignon blanc mono-cépage issu de vignes âgées en moyenne de 40 ans plantées sur des sols calcaires kimméridgiens. Dans le vignoble, le travail manuel est effectué selon les préceptes de la certification de l'agriculture biologique et biodynamique. Les rendements sont très faibles et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont soigneusement triés, égrappés et délicatement foulés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Là, le vin est laissé pendant un certain temps sur ses propres lies avant d'être mis en bouteille.

Le Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve est ainsi obtenu, un vin de plaisir savoureux dont la richesse et la persistance promettent une très bonne expression même après plusieurs années.

 

2019

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019 est un vin blanc façonné par des arômes de fruits blancs, avec des notes d'agrumes et des touches florales sous un fond fumé persistant. La bouche est complexe, séduisante et très minérale. Un vin vibrant à la texture douce et à la finale longue et légèrement saline.

 

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