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Vin
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Type de raisin
Vin
Zone d'élaboration
Vin
Élaboration
Vin
Vieillissement
Vin
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Vin effervescent
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Zone d'élaboration
Vin effervescent
Notation
Vin effervescent
Niveau de sucre
Vin effervescent
Découvrez aussi
Vin effervescent
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Vin blanc Jeune Naturelle, Biologique et Vegan.
Jeune |
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Avec du fût | |
Léger |
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Corsé | |
Peu aromatique |
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Très aromatique |
Malheureusement, nous vivons dans un monde où la lumière électrique nous a fait cesser de regarder le ciel. Si vous vivez en ville, ce n'est que parfois, lorsque la nuit est claire, que vous pourrez voir dans quelle phase se trouve la lune. Si, en revanche, vous vous évadez à la campagne, vous aurez la chance de l'observer parfaitement. Une chose à laquelle Josep et Alba sont habitués. À tel point qu'il est même devenu le point de référence dans leur travail viticole quotidien. La vérité est que l'effet de la lune sur est évoqué depuis les temps anciens. Dans leur cave Dasca Vives, située dans la région de l'Alt Camp, à Tarragone (Catalogne), ils récupèrent cette croyance en faisant des vins « lunatiques » tout en gardant les pieds sur terre.
Dasca Vives Llunàticest un exemple de cette philosophie de travail. Vin blanc issu de vignes biologiques des variétés Macabeo et Vinyater (cette dernière est une variété locale qui a été récupérée dans l'un des domaines de la famille). Il s'agit de vignes de 25, 40 et 50ans cultivées selon les préceptes de la biodynamie en se basant toujours sur les phases lunaires. Une fois que les raisins sont mûrs, ils sont récoltés à la main dans de petites caisses. Ensuite, dans la cave, le vin est délicatement pressé et subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il reste ensuite sur les lies et est mis en bouteille sans additifs ni clarifiants.
Ainsi, Dasca Vives Llunàtic, comme son nom l'indique (llunatic signifie lunatique en catalan), est le résultat d'un travail biodynamique dans lequel la lune joue un rôle particulier. Une relation de cause à effet avec le vignoble qui donne un vin de caractère, doux et facile à boire.
2021 | Dasca Vives Llunàtic 2021 est un vin aux arômes prononcés, d'une grande douceur et fruité. Au nez, il dévoile un bouquet dominé par les fruits à chair blanche, les effluves floraux et des touches minérales. En bouche, il conserve cette personnalité, rehaussée par une belle acidité, savoureuse et plaisante. |
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2020 | Le Llunàtic 2020 est un vin blanc aromatique qui présente au nez un agréable mélange d'arômes fruités et floraux. Savoureux en bouche, avec un délicieux équilibre entre l'acidité et le fruité. Un vin frais, légèrement minéral, qui mérite d'être connu. | |
2019 |
Dasca Vives Llunàtic 2019 est un vin blanc aromatique exhalant d'enivrants arômes de fruits blancs, des effluves floraux et des nuances minérales. En bouche, il se révèle doux, fruité et persistant. Un vin doté d'une belle acidité et d'une fraîcheur en palais des plus agréables. |