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Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG

L'une des versions les plus intéressantes de l'aglianic
75 cl.
2013
75 cl.
2012
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Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Basilicata
Apellation DOCG Aglianico del Vulture Superiore
Cave Azienda Agricola Basilisco
Contient des sulfites
Cépages 100% Aglianico
Service 14.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2013

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 meses en barrica et 12 meses en botella.

Style Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG

Certains disent que les vins sont comme des personnes. Certains, les plus jeunes et les moins vieillis, sont drôles et un peu instables (comme tout enfant ou jeune inexpérimenté) ; d'autres sont beaucoup plus sérieux et stables, ronds et équilibrés, sereins (comme toute personne adulte qui sait ce qu'elle fait). Si l'on applique cette théorie au Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG, il pourrait être identifié à « un gentleman plus âgé, qui peut sembler grincheux et rigide au premier abord, mais la riche complexité de son caractère lui confère un charisme hypnotique qui le submerge ».

Le Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG est un vin très spécial né à Lo Storico, un vieux vignoble qui pousse au pied du volcan Vulture, parmi les oliviers et les arbres fruitiers. Selon la cave elle-même, « le processus n'est pas du tout simple, mais il nous procure de grandes émotions ». Sur deux hectares au total, 7 500 vignes âgées de plus de quatre-vingts ans, antérieures au phylloxéra, sont cultivées sur un trépied de canne appelé « cobertizo ». Les sols sont volcaniques, sablonneux et basaltiques, et se trouvent à plus de 500 mètres d'altitude. Tout le travail est fait à la main et entièrement de manière artisanale. Le Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG est traité et vieilli dans des cuves en acier inoxydable où il fermente pendant environ 25 jours. Après cette période, le vin rouge est transféré dans des fûts de chêne français, où il est élevé pendant 12 mois. Cette phase est l'une des plus importantes pour les vins de cette appellation, car la durée plus ou moins longue de la période de vieillissement déterminera si le vin est couvert et protégé par cette législation. Enfin, les 36 mois que le Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG passera en cave seront fondamentaux, car ils lui permettront d'évoluer et d'acquérir tout le caractère qui le caractérise.

Le Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG est né d'un projet lancé en 2011, dans le cadre duquel la cave voulait voir comment le cépage aglianico réagissait dans différents lieux et orientations. Le Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG est l'une de ces versions. Peut-être l'une des plus intéressantes. Jugez-en par vous-même.

2012

Le Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2012 est un vin rouge mature, intense, de couleur rubis, intense et très séduisant. Le nez est très complexe, avec des arômes de fruits rouges, de roses et de cardamome. La bouche est très intéressante, avec des tanins soyeux et structurés, très raffinés. Finale persistante.
2012
93 Suckling

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