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Afrique du Sud, la révolution du Nouveau Monde
L’Afrique du Sud est connue pour être l’un des pays producteurs de vin du « Nouveau Monde », mais sa tradition viticole n’est pas si récente, ne comptant pas plus de 300 ans d’histoire. Nul doute que ce pays africain possède un potentiel œnologique intéressant et que les vins sud-africains se positionnent depuis quelque temps parmi les plus recherchés et les mieux valorisés.
Découvrons pourquoi l’Afrique du Sud est devenue une véritable révélation avec des vins qui sont de plus en plus connus et populaires dans le monde et continuent de gagner des adeptes à pas de géant.
Un peu d’histoire
L’Afrique du Sud est le pays producteur de vin le plus ancien du « Nouveau Monde ». Les premières vignes furent plantées en 1654 au Cap et servaient principalement à approvisionner la Dutch East India Company (Compagnie néerlandaise des Indes orientales). Dans ce pays africain, la culture de la vigne était principalement destinée à l’élaboration de distillats tels que le brandy jusqu’à ce que Simon Van der Stel, le premier gouverneur du Cap, décide de planter des vignes sur ses terres, qu’il nomme Stellenbosch, ce qui signifie littéralement « la forêt de Van der Stel » afin de produire un vin de meilleure qualité.
Ainsi, le vin sud-africain a commencé à améliorer sa réputation et à se répandre dans le monde entier jusqu’à ce que les politiques d’apartheid limitent et bloquent également le secteur du vin. À la sortie de prison de Nelson Mandela, l’Afrique du Sud s’est à nouveau ouverte au monde. Le pays a connu une révolution intense qui a permis d’ouvrir les frontières et de lever les barrières commerciales pour faire connaître ses grands vins aux quatre coins du monde.
En Afrique du Sud, les vins sont réglementés par le système Wine of Origin (WO) qui détermine les différentes zones de production qui sont divisées en régions, districts et wards, où la Coastal Region se distingue comme l’une des régions les plus importantes d’Afrique du Sud, une région qui contient également des districts reconnus de Cape Town tels que Stellenbosch, Swartland, Paarl ou le district de Constantia, lieu où se trouve Klein Constantia, la cave la plus mythique d’Afrique du Sud et le lieu de naissance de l’historique Vin de Constance, un vin doux élaboré avec la variété hanepoot (muscat d’Alexandrie) et datant de l’année 1685.
Cabernet sauvignon et chenin blanc, les cépages les plus cultivés
Cabernet Sauvignon
Les vins rouges élaborés avec le cépage Cabernet Sauvignon en Afrique du Sud se situent entre les vins de Cabernet Sauvignon de Californie et les célèbres vins de Cabernet Sauvignon de Bordeaux. Les vins sud-africains de cabernet sauvignon sont savoureux, complexes et fruités, faisant une excellente transition des cabernets du vieux monde aux cabernets du nouveau monde.
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
Son nom, Boekenhoutsklof (ravin de Boekenhout), difficile et parfois même compliqué à prononcer, n’a rien à voir avec le résultat : un cabernet sauvignon concentré, extraordinairement plein et rond avec un équilibre parfait entre acidité et fruité donnant un plaisir presque sans fin. En effet, leBoekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, est élaboré avec une vinification très douce qui nous montre un vin élégant et subtil qui peut devenir un nouveau cabernet sauvignon mondial et du plus haut niveau. Extraordinaire !
Chenin blanc
Le cépage chenin blanc, connu localement sous le nom de steen, a été largement utilisé pour la production de brandy. Étant donné que c’est un cépage très polyvalent, les vignerons ont décidé de le récupérer pour profiter de ses qualités et élaborer des vins blancs doux et secs à la manière des vins renommés du Val de Loire, en France. Le cépage chenin est floral, présente des notes de pêche et lorsqu’il est fermenté ou vieilli sous bois, il produit des vins avec plus de corps et des notes de torréfaction.
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc est un petit bijou réalisé avec le cépage blanc emblématique d’Afrique du Sud. Et on dit que c’est un trésor car il nous offre l’opportunité parfaite de découvrir les vins blancs sud-africains à travers un vin écologique fermenté en bois et élevé sous lies, qui est aromatique et profilé et qui présente une acidité vibrante qui nous donne plus que ce qu’il ne coûte. Un vin incontournable !
Pinotage, le cépage autochtone
Il est né du croisement des cépages pinot noir et cinsault mais il a sa propre personnalité et des caractéristiques qui n’ont rien à voir avec le pinot noir, son plus proche parent.
Les vins qui en sont issus ont tendance à être plus denses et à avoir une teneur en alcool plus élevée que ceux du pinot noir et offrent des saveurs juteuses et des arômes rappelant les framboises, les myrtilles, le chocolat, le tabac et les épices. Il est courant de le trouver dans les assemblages avec d’autres raisins.
Le pinotage est une variété tellement intéressante qu’elle continue d’être explorée pour mieux comprendre son potentiel unique.
Robertson Winery Pinotage
C’est le vin rouge parfait pour commencer à découvrir les vertus du cépage pinotage. Robertson Winery Pinotage est élaboré dans un style qui le rend très facile à boire et passe par un léger vieillissement en fût. C’est pourquoi le bois et les fruits sont parfaitement équilibrés, révélant des saveurs de fraises, de prunes et de cerises mûres. Un vin rouge qui a également un excellent rapport qualité / prix.
La variété Syrah et ses « plus grands succès »
Ce cépage est cultivé avec beaucoup de succès en Afrique du Sud. Les vins de Syrah offrent des saveurs de fruits noirs épicés avec des nuances très proches de celles du chocolat. Cette variété présente une large gamme de styles selon l’endroit où elle est cultivée : les vins les plus savoureux sont ceux qui sont élaborés dans des régions plus froides comme Stellenbosch ou Paarl et les vins rouges les plus intenses proviennent de régions plus sèches comme Robertson et Swartland.
The Chocolate Block
Bien que The Chocolate Block ne soit pas un vin rouge mono-cépage de syrah, c’est l’ un des plus grands succès élaboré principalement avec ce cépage dans un assemblage qui varie selon le millésime et qui comprend des raisins de Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault ou encore du cépage blanc Viognier. Le Chocolate Block est aujourd’hui le vin le plus recherché d’Afrique du Sud. Concentré, savoureux, sensuel et avec une exquise finale de réglisse et de chocolat. Un vin purement rock & roll !
Et vous, avez-vous déjà vos vins sud-africains préférés ? Ce n’est qu’un petit aperçu de tout ce que ce grand pays viticole a à offrir. Pour continuer à voyager à travers votre verre, visitez le catalogue Decántalo et profitez du vin d’Afrique du Sud dans le confort de votre maison.
